不锈钢锅比铝锅更适合做炒锅。现在市面上都是304不锈钢，这种钢铁被公认为对人体无害的，而且掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160—180度，可以达到不粘食物的效果。不锈钢锅容易清洗，不易变形生锈，也没有涂层。对于任...

传热快,节省能源.但是,对人体来说.铁锅要比铝锅好得多.铝锅最怕酸,碱和盐.用铝锅炒菜,经常同酸,碱,盐接触,一部分铝就会同做成的菜一起进入人体,时间久了对人体有害.

因此，铝锅是不适合用来炒菜的，在高温或者是金属铲的碰撞下，都会导致铝成分释放出来，时间一长，对人体也有着一定程度的危害。人们目前炒菜时使用最多的锅就是铁锅，因为现在人们逐渐意识到了用铁锅炒菜的好处，一般来说铁锅...

炒菜时，当然是用铁锅更好了！首先，铁锅炒菜，感觉更好……那种厚重感，是铝锅所不具备的。其次，铁锅炒菜，味道更好……似乎这其中没有什么科学道理……但是，看到用铁锅炒菜，就是觉得味道更好……最后，人体需要铁，而...

理论上是铝锅做饭好,因为铝锅容易被氧化生成致密的氧化铝,这样人们就不会摄入过量的铝,铁虽然是人体所需的微量元素,但是过分多的铁元素反而对人体有害.在煮饭的过程中,由于有水的存在以及长时间的煮烧会使铁锅过分的氧化....

用铝锅炒菜的好处是铝金属传导热量的速度非常快，也就是说当我们爆炒的时候，出差时间是非常快的，而且对于一些需要爆炒的菜，炒出来会更香一些，但是铝锅所含的铅比较多，经常使用铝箔有可能导致我们铅中毒，也可以说这是一...

炒菜用铁、不锈钢、陶瓷等材质的锅好。不推荐用麦饭石炒锅，虽然麦饭石炒锅可以溶出铁、钾、碘等微量元素，保鲜效果也好，而且油烟细弱少，用起来也比较轻盈，不容易粘锅。不过，它的缺点也较为明显，就是比较偏重于煮、炖...

铁锅是我们烹饪食物最传统的厨具了，好用不贵，密封性好。铁锅炒菜是相对健康的，因为多采用生铁制成，具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优点。不过，生铁锅也有缺点，那就是容易粘锅。其实只要在使用生铁锅时...

1、不能。经常使用铝锅来做菜，将会加速衰老进程，时常用铝锅来炒菜，还有可能会加速人们的记忆力衰退，人们也会误食过多的铝元素，铝元素会导致人们的智力下降。因此，最好少用铝锅做菜，最好用铁质锅来炒菜。2、铝锅轻便...

问题一:炒菜用铝锅好吗》??有的人习惯于用铝锅炒菜,认为铝锅薄、传热好,既省燃料又省时间。但据研究证实,长期使用铝制品作炊具可使铝摄入过量,对健康不利,还可导致老年性痴呆的发生率增加,所以,炒菜还是用铁锅好。如果长期不用...