香酥鸭的制作方法如下：主料：鸭腿600克。辅料：栗子100克、葱1根、水100毫升、白糖、生抽、姜、鲍鱼汁、油适量。具体步骤：1、准备好所有材料。2、栗子先用剪刀开一个小口。3、放入锅内煮10分钟。4、把栗子的外壳去掉...

香酥鸭的做法图解33.将腌渍入味的鸭腿用清水洗净，入电子压力锅隔水蒸20分钟，待凉后挂上面糊，滚上面包糠；香酥鸭的做法图解44.油入锅加至七成热，转小火将鸭腿逐个炸至金黄后捞出控油；香酥鸭的做法图解55.稍凉后...

1、先用流动的清水清洗鸭腿，然后再把鸭腿放入水中浸泡20分钟以上，这么做的目的是为了去除鸭腿中的血水。2、鸭腿泡好后冷水下锅，按下图比例在锅中加入花椒、葱、姜、盐以及料酒。3、配料入锅后转大火烧开，烧开后用...

香酥鸭腿的做法材料集合图：鸭腿的清洗过程：1.准备两只鸭腿，先用清水冲洗几次2.洗好的鸭腿放在一个大容器中3.加入一点的食盐4.加入1勺自制花椒水5.用手反复揉搓鸭腿表面数次6.用清水将鸭腿冲洗干净鸭腿...

香酥鸭腿（鸡腿）的做法鸭腿洗净后凉水入锅中，加入葱，姜，料酒，花椒，盐，中火烧开后转最小火（加盖）30一40分钟后关火（因为出这个菜谱时，才发现家里就剩一个鸭腿了）然后把鸭腿捞出沥干水分。准备挂糊的材料...

做法1.先洗净鸭腿，沥干水份。将花椒粒与盐放入锅内小火翻炒，炒至出香味，盐由白变成淡咖啡色。再将炒好的椒盐（包括花椒粒），料酒和姜片均匀抹在鸭腿的正反面。将鸭腿放入冰箱腌制半天或一晚。2.腌好后将鸭腿...

1张辅料白糖适量盐适量料酒适量老抽适量先抽适量姜适量葱适量桂皮适量八角适量步骤1.准备好食材2.鸭腿去杂质洗净，加盐，料酒，老抽，姜丝等调料，3.用手搓揉一会儿，使之入味。4.放入器皿...

1、材料：鸭腿500克、姜片5克、盐5克、料酒5克、茴香5克、耗油5克、桂皮5克、酱油5克。2、首先我们把准备好的鸭腿清洗干净。3、将清洗干净的鸭腿焯水，捞出控水分。4、将鸭腿放入锅中，加入姜片，桂平...

步骤1.鸭腿2个，基本上除了炖老鸭汤的鸭子，我会买整个（什么2年的，3年的）鸭子，其余的都是以这种鸭腿出现2.锅中放入盐，花椒，炒，炒到盐发黄3.然后，再放入五香粉，孜然粉拌匀，均匀的裹上鸭腿上。在鸭腿...

香酥鸭的做法历经腌、蒸、炸等工艺，讲究的是原料配合，成品形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,本期一起学习一下吧。原辅用料主料：光鸭一只1500克腌渍料：酱油40克，黄酒40克，盐10克...