上海素鸭的做法1、把干香菇用清水洗一洗，然后放入温水中浸泡软，切丝，把胡萝卜去皮，切成细丝，把冬笋去掉皮，放入锅里，加水煮去涩味，捞出切丝，姜葱切末备用。2、在锅里放油烧热，放入姜葱炒香，然后放入香菇丝、...

5.煮制的时候也要经常地、小心地给豆皮包翻身，让豆皮都裹上汤汁6.做好的素鸭完全放晾，然后拆线、切片，就可以吃了

如题，我想知道:上海素鸭怎么做好吃

一.食材清单素鸡素鸭：豆皮、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、五香粉、盐、香油。素火腿：豆油皮、蘑菇精、白糖、色拉油、酱油、麻油、红曲水。二.制作步骤1.素鸡制作步骤将汤锅加水，放入1大勺老抽，1...

素鸭卷（1）将冬笋煮熟切成丝，水发冬菇去蒂洗净切成丝，下入烧热的香油锅内，加入精盐、味精、酱油、15克料酒，炒拌入味，装入盘中。（2）将葱、姜捣烂，用余下的料酒取汁，加入调料兑成汁。（3）将豆油皮放在汁内...

步骤：1、1汤匙酱油味精混合为酱油备用。2、将混合好酱汁均匀涂在豆腐皮上，然后盖上一张新的豆腐皮。3、整包豆腐皮都依次叠好后卷起来，可用棉线扎起来固定防止后面煮时散开。4、热锅，倒入植物油，将叠好的豆腐皮放入...

菜名：上海素鸭原料：胡萝卜、干香菇、冬笋、豆腐皮、色拉油、葱、姜、生抽、耗油、白糖做法：用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，待会儿还有用呢。胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除...

素鸭主料：油皮250克，冬笋100克，鲜香菇50克，调料：植物油50克，盐2克，味精2克，酱油15克，料酒25克，大葱15克，姜15克，白砂糖5克，五香粉1克，香油25克做法、；1.将净冬笋煮熟切成丝；2.水发香菇去蒂洗净切...

脆皮香素鸭的做法主料：豆腐衣1袋（袋装）辅料：小葱适量、生姜适量配料：老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量步骤：1、原料图。2、豆腐衣用凉水冲软。3、取一小碗，倒入老抽上色...

五香素鸭的做法具体如下：工具/原料豆腐衣约4、5张，冬菇2个，黑木耳2朵。生抽2汤匙，五香粉1汤匙，糖1汤匙。步骤/方法1多取几个冬菇，泡发，这样冬菇水味道比较浓，实际用冬菇只2个。取冬菇水...