10、微炒两分钟左右放入葱卷再炒一下下。这道芷江鸭就做好了。

芷江鸭的正宗做法如下：食材：正宗湘西土鸭一只，植物油300g，桂皮少量，香叶少量，白扣少量，味精少量，酱油、最好是甜酱少量，米酒150g，大蒜子少量，老生姜少量，葱少量，干辣椒少量，新鲜大红椒少量，少许豆瓣酱少量，可加...

如题，我想知道:芷江鸭怎么做好吃

主料：老鸭；辅料：油、五花肉、大葱、老姜、生抽王、大蒜、红椒芷江鸭1芷江鸭食品唯独芷江所产，其主要特征是：一、秋、冬两季的气温、湿度、风速与周边邻近县、市区的气温、湿度、风速有着不同之处。因此，利用这一...

做法：鸭肉处理干净（内脏可不丢，芷江本地一般都吃），鸭身剁成小块（鸭脚，鸭翅，鸭头不用剁碎）辅料需清洗的必须洗干净，把大葱打成结，大红椒切断等锅里油烧开后（油放300克左右），把鸭头，鸭脚和鸭翅先炸成金黄...

5.放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒6.鸭肉变成金黄色的时候，放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右7.在锅里加水，同时放入整颗大蒜子进行焖煮，时间大概是20分钟左右，看到微微收汁8.在鸭肉焖...

7、鸭块入味后加入微漫鸭块的净水、冰糖、生抽、内脏烧开后改文火闷30分钟即可出锅；8、出锅前记得把葱、蒜叶翻炒炒一下。备注：喜欢吃花椒的，可以在第5步适当的加入，但是正宗的做法是没有花椒的。我就是芷江的，...

锅内放色拉油上火烧七成热后，下鸭头、脚、肝、胗炸呈金黄色后捞出。锅加底油烧五成热，下五花肉大火煸炒至出油时，投入鸭块大火爆炒至橘黄色，再将炸好的头、脚、肝、胗一并下锅同时大火爆炒至收干水分后，放...

1、首先，相对大部分的家庭来讲，如果实在自家做这道菜的话，先杀鸭后去毛，去内脏。2、然后将鸭子剁成块洗干净，（鸭头、鸭爪不能剁碎，肉块也尽量别太小块，适中最好）之后将生姜和新鲜大红椒切片，干辣椒切成节（约...

香气四溢（翻炒时火不宜过大，要用中小火，火太大容易表面炒焦而且不香）。3、加入一小个切碎的西红柿（芷江人是出了名的爱吃西红柿，用其他地方人的形容就是，炒狗屎都要放西红柿，呵呵，如果你不喜欢，也可不放），...