缺点：1.价格稍高：相比其他火锅品牌，海底捞的价格略高，对于价格敏感的消费者来说可能会觉得不太划算。2.人员流动性大：由于海底捞的营业时间和工作内容较为特殊，员工的工作强度较大，导致人员流动性较大，需要不断招募...

5、实行人性化和亲情化管理，员工关系融洽；6、拥有促成其巨大成功的优质服务。内部劣势：1、在服务方面持续创新不足；2、向员工提供的后勤安排制度化、日常化、逐渐与员工的期望持平;3、工作强度大，员工普遍感觉不适应。

1、整合力度欠缺。2、海底捞官方微博、微信平台的网络影响力不足。3、线上宣传欠缺,线下体验不活跃。4、营销模式单一,缺少创新点。

海底捞最出名的就是他们的服务，但是甲之蜜糖乙之砒霜，有人喜欢这种服务，但是有人会觉得这种服务有负担。所以我认为海底捞的经营模式中服务态度要因人而异才好。

我觉得海底捞的静音模式最大的缺点就是比较昂贵，同样是吃火锅，他要比其他的火锅店贵上几十乃至100块钱，这会阻挡很多人消费的脚步。

海底捞采购模式缺点：3、集中采购采用统一采购标准，按批次组织采购，时间相对固定，或许很难满足部分采购项目在时间、质量标准方面的个性化需求。4、集中采购后的集中到货，可能造成采购标的物库存周期长、资金周转率下降，采购风险...

海底捞追求服务质量固然是很好的，可有的时候用力过猛也会带来不适给客人，毕竟作为一个饭馆顾客的主要需求还是吃饭，而且这个吃饭对中国人来说有着很重要的地位，一般恋人朋友会通过吃饭聊天增进感情，家人也会扯一些家长里短...

东西不好吃，火锅味一点都不正。至于所谓的服务好，说件真实的事情。我第一次去海底捞，2011年7月份在北京北洼路那家。因为去的早，所以其实人并不算多，服务员好像也没有很忙的样子。中间我们点了一份面，等了将近20...

我特别不喜欢海底捞的服务，太紧贴了，没有空间感。给人一种紧迫感，比如大声问好，小跑服务。我感觉我受不了这种过分热情的地方。不喜欢海底捞，菜一个接一个的往锅里下，过度服务。想起去海底捞我想自己煮东西吃服务员赶紧...

减轻主管之工作负担、需要较复杂的计划。1、优点：部属可增加参与解决问题的动机及较大之工作满足感；授权可以减轻主管之工作负担；主管可以从事重要性管理或例外管理；授权可以训练部属，使其具有独当一面之工作能力。2、缺点...