不用煮,也不用热水泡,煮过和热水泡过的米粉炒起来容易碎,最好的方法是用冷水泡10分钟就可以了.放葱花不会影响米粉的口感.只会起到提香的作用.

用水浸泡就可以了，以下是炒米粉的具体做法。主料：蒜薹100g、胡萝卜100g、香菇3朵、干米粉2盘、鸡蛋2个辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱适量步骤：1、食材都准备好2、蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用3、鸡蛋打散，...

炒米粉要放水，炒米粉前要先用烧开的水煮几分钟把米粉煮熟，然后把米粉捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，...

吃炒米粉的时候需要注意方法，首先我们在炒粉前，我们要把米粉放入到锅中，然后煮上1-2分钟，之后就可以加盖继续去焖上大约5分钟，然后捞出米粉之后，我们就可以用凉水去过上一遍水沥干，这样处理之后的炒米粉是不容易断的...

炒米粉里面的肉是不需要煮的。在制作炒米粉的时候，肉是先拿来炒的，放足调料来炒，炒出香味，还有配菜，也下锅抄一下，然后放米粉下去翻炒。米粉是需要提前用热水泡发，然后过冷水备用的。

1、这里用的米粉比较硬，需要提前泡软了，下入沸水中烫一下，1分钟就要出锅了，不要煮的时间太长，煮烂就影响口感了。2、配菜的部分可以根据个人喜欢来搭配，喜欢吃肉的也可以加入一些猪肉或者牛肉一起炒，喜欢吃辣可以...

1、先煮米粉。烧开一大锅水，放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟，我煮了大概有10分钟，捞起来沥干水分，用冷水边冲边抓，让米粉完全冷透，沥干水分待用；2、猪肉切丝用料酒，酱油拌匀腌一下（喜欢放生粉的也可以加生粉）...

锅中，用筷子迅速搅拌均匀，煮至无蛋液。6；然后倒入剁椒一起炒香。7；在倒入晾干的米粉一起炒匀。8；拌匀后。倒入适量酱油，生抽上色，继续不停的炒。9；炒到开始粘锅，炒出香味的时候，加入葱花翻炒片刻就行了。

1、炒米粉冷水下锅煮3-5分钟就可以了。2、煮之前需要将米粉用温水泡软，市面上出售的米粉因为泡了很长的时间，所以煮的时间比较短，我们可以根据米线的粗细程度适当调整煮的时间。煮好的米粉搭配酸辣汤就能做一碗美味的...

吃炒米粉的时候需要注意方法，首先我们在炒粉前，我们要把米粉放入到锅中，然后煮上1-2分钟，之后就可以加盖继续去焖上大约5分钟，然后捞出米粉之后，我们就可以用凉水去过上一遍水沥干，这样处理之后的炒米粉是不容易断的...