制作步骤：1.将豆瓣酱、酱油、醋、食用油、糖混合在一起，搅拌均匀。2.加入适量的蒜末和葱花，再加入适量的辣椒油，搅拌均匀。以上就是阳江淋菜的做法，您可以根据自己的口味来调整调料的种类和量。

黄豆酱油500克，白糖100克，红糖80克，水50克。小葱2根捆起，几片老姜片，八角1个，沙姜1个，香叶2片，花椒几颗，桂皮少许，草果1个，茴香少许，豆蔻3个，陈皮少许。做法：1.水放到锅里头，跟到起放酱油，开火，放白...

一、酒店淋在清蒸鱼上面的酱油是用蒸鱼豉汁加酱油腌制的。小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁。将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼...

豆豉，醪糟，香料。火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等。重要调料有：1.辣椒酱、红辣椒100Kg、食盐15Kg。2.辣椒油。3.干辣椒。4.菜籽油。5.牛油。

1.准备干豆腐备用。2.香菜和大蒜备用。3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。4.准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。5.将干豆腐切丝备用。6.香菜切段备用。7.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。8.炒锅...

油淋娃娃菜的做法如下：原料：娃娃菜、辣椒、蒜末、葱、酱油、蚝油、香油。1、一颗娃娃菜，蒜末、辣椒、葱。2、娃娃菜洗好，用刀竖切菜梗部分，也不需要切断。3、整整齐齐放入滚水中，水滚后两分钟捞起来。4、整齐捞...

一、五香酱油原料：水50kg，食盐10kg，白糖2kg，红糖1.5-2kg，料酒或酒精0.5kg，桂皮、丁香、陈皮、甘草、大料、味精各1kg;消毒后的一级原汁酱油200kg。制法：将水倒入锅中烧开，把桂皮、丁香、陈皮、甘草、大料清洗后...

1、将娃娃菜洗净,从中间剖开,切成均匀的长条.大葱、鲜红辣椒洗净切丝。2、锅内加水烧开,加少许精盐、几滴植物油。再将娃娃菜放到开水里烫熟捞出沥水后摆放到盘子里，上面放上葱和红辣椒丝，再倒上适量味达美(酱油)。

1、原料的选择完全随自己喜好，有的人还喜欢放海带，不过太后说了最古老的做法就是放这些材料了。2、花生要最早煮，煮熟了后再放豆和其他材料，最后放香菜。3、老辈子人做酱油菜都是用麦麸做出酱油后再烧菜，咱省事了，...

喜欢酱油菜系的看过来,有色更有味1.片片杏鲍菇杏鲍菇切片,热油炒香蒜末,倒入杏鲍菇煽出水份至金黄,两勺生抽+半勺老抽,少许白糖+一勺蚝油,半勺孜然粉,翻炒均匀撒上芝麻即可。2.片片土豆土豆片煎至金黄,炒香葱段、干辣椒、蒜...