做鱼有鱼腥味的原因有很多，放料酒只能是去除鱼腥味的一个方法，鱼腥味还要根据鱼的种类来去除鱼腥味，比如淡水鱼鲤鱼，草鱼等等。海鱼中的带鱼，鲅鱼，鲳鱼等等，去除腥味的方法是不一样的。无论是什么鱼想要去除腥味，最主...

1、腥线是白鲳鱼身体两侧的白色细筋线，可从尾部横切一刀，断开腥线的尾端。再在头部下端向头部斜刀片开，找到腥线的头。一边拽一边轻轻拍打鱼身，慢慢拽出腥线。2、宰杀鱼时，清理腹部内脏后，将其腹部的黑膜也清洗掉，...

加热时，酒精会大量挥发，腥味也随之除去了。与此同时，它还能与鱼肉的脂肪产生化学反应，散发出浓郁的鲜香味。在烹饪鲳鱼的时候，我们是需要注意加入各种香辛料的了，比如胡椒粉，茴香，八角。这些材料香气很重，能很好的压...

做鱼时，只会加酒加醋去腥就大错特错！这才是最好吃做法，太香了。打开锅盖的瞬间香味扑鼻，豆腐入味鲜嫩、五花肉香、鲳鱼鲜、汤汁浓郁，热气腾腾。冬天吃上一锅炖鱼，暖身又营养，并且这样做的鱼一点腥味也吃不出来。

除了用酒去腥之外，味道比较浓的葱、姜、蒜、辣椒等，或者是一些平时常用的调味料，如八角等也能很好的给鱼去腥哦。因为香气重的食物都能很好的压过鱼的腥味。香煎一条美味的白鲳鱼就是这么容易啊，这样的方法任君选择...

总体来说海鱼比淡水鱼的腥味要轻一点，我们就以今天的鲳鱼为例吧，大部分鲳鱼都是海鱼，小部分属于淡水养殖鱼，鲳鱼的肉质特别紧致，出肉率高骨头少，就只有一条直骨和鱼头，甚至内脏比起其它鱼也要少得多，非常适合老人...

这时节如果不是小贩故意把冰了一年的鲳鱼放出来卖人，一般来说正好是新鲜鲳鱼上市季节，没有经过冰的理应非常好吃，我家做的清蒸，吃口有有点甜津津的肉，特新鲜，一点不腥。我估计你买的不是不新鲜，而买的是不是我们...

.逐渐香煎鲳鱼；锅中加入适量花生仁鱼，温度一定要烧的较为热【温度越热银鲳才不会起皮，也不会黏锅，这一步特别重要】随后不能用铁铲动鱼，动一下锅中，走红煎2min，银鲳外皮能够煎脆后，轻轻地翻另一面，此外一面...

时间：<15分钟热量：较低热量配料：鲳鱼1条、红椒2克、色拉油10克、料酒5克、葱10克、姜10克、食盐5克、香菜2克烹饪步骤：1.平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀2.盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸...

这些材料香气很重，能很好的压过鱼的腥味。另外，葱、姜、蒜、辣椒等因为具有强烈的味道也能很好的给鱼去腥，我们是可以通过这样的方法来给鲳鱼去除腥味的，还可以让鲳鱼的味道更好，所以大家不妨试试。而且我们还可以在鱼...