配方：耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻。12、上瘾小米椒蘸料配方：小米椒+海鲜生抽+醋（一丢丢）+葱+香菜。13、浓香芝麻蘸料配料：芝麻酱+腐乳+辣椒油+香菜+芝麻粒。14、火锅标配蒜泥油碟配方：香油+蒜泥+香菜+葱...

1、酱油蘸料：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱（新鲜的那种辣椒酱）、一勺白芝麻，少许香菜，喜欢吃芥末的可以加少许。这是一种爱吃牛羊肉的蘸料，这种肉味比较浓厚，而且血沫较多，...

火锅油碟配料有：一、麻油。油碟中需要油，而麻油是用芝麻榨出来的，有着很浓郁的香味，会让菜品吃起来更加香气扑鼻。二、花生酱。花生酱是油碟中必须加的调料，因为花生酱有特殊的香味，放入油碟中吃起来特别好吃，而且菜肴...

1、特点：这款调料的味道是比较浓郁的，而且很清香，重点是任何火锅都是可以驾驭的。2、原料：芝麻油、蒜泥、盐、味精、醋。3、制作：我们可以取适量的芝麻油、味精、蒜泥、食盐、醋等等调料将之搅拌均匀，随后将它放入碟子...

1、普通油碟材料：香油、蒜泥、盐、味精。简简单单的搭配在一起，看是平淡无奇，却能很好的裹住火锅的麻辣鲜香，回味无穷。2、进阶版油碟材料：香油、蒜泥、香菜、蚝油、芝麻。在传统的油碟的基础上多添加了香菜和耗油，...

1、油碟配料：香油中配上香菜、碎花生、蒜泥、耗油，这样会口感十足，提香增鲜。2、这在重庆也被称为油碟，是麻辣火锅的标准配备。把从麻辣锅底里捞出来的食材，放到油碟里面蘸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃完满...

1.麻辣牛肉酱：辣椒酱，牛肉酱，麻油，花生碎，蚝油。2.蒜泥油碟酱：辣椒酱，葱，香菜，麻油，蒜蓉。3.蒜泥油碟酱：蒜蓉，蚝油，葱，香菜，芝麻酱。4.小米微辣酱：醋，香菜，葱，辣椒，蚝油。5.浓香芝麻酱：香菜，葱，...

这种蘸料是四川火锅的入门级蘸料。重庆油碟怎么调？2香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。主要是加入了蚝油，可以让蘸料更加鲜美。重庆油碟怎么调？香油+适量蒜泥+香菜+葱花+适量蚝油+少许小米椒+少许花生。加入小米椒后，会给蘸酱增加...

一、蒜泥油碟料这种料配方是香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油；我们将这几种配料拌在一起，味道是很独特的，身边好多四川人都这么吃。在他们老家，这样的蘸料算是标配了。二、芝麻蘸料这种蘸料是北方人比较喜欢的，就是将芝麻酱...

其中还有一种称为干油碟，指的是辣椒面麻椒面等不加油汁等做成的干蘸料。因此可以看出来一碟优质的油碟，能够为重庆火锅起到画龙点睛的作用。那么怎么调一碟优质的油碟呢？以下是一些常见的油碟做法配方，希望对想要的小伙伴...