妈妈说，可以直接放入水中煮。并且，如果在煮的时候放点萝卜，可以锦上添花，但是，这并不是让八爪鱼肉质变嫩的重点，具体还要看下面。1、萝卜片切好后放入锅内，盛水700ml，加入1/3杯烧酒，适量盐，用大火煮沸。放萝卜...

做法步骤：1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。三、酱爆八爪鱼...

1、洗八爪鱼时要加醋、碱，能去除粘液和腥味，还能让肉质变得更软嫩。煮八爪鱼时要热水下锅，锅底冒泡时水温大概六七十度。煮的时间要短，30秒即可，时间长了就会变软，不脆弹了。煮熟的八爪鱼要过冷水，不这么做余温...

方法如下：1、准备材料：八爪鱼，胡萝卜切丝，洋葱，辣椒，大蒜，大葱切好备用，香菜洗净备用。2、八爪鱼洗净切成小条。3、锅内放调和油烧热，放入姜片蒜，爆香。4、再加入洋葱，胡萝卜，大葱，青椒，蚝油，芝麻油，食盐...

1、八爪鱼彻底清洗干净，把嘴巴去掉，八爪鱼表面有很多黏液，用清水冲洗根本就洗不干净，用盐搓洗，像搓衣服那样搓洗，可以洗掉八爪鱼表面黏液，还能让八爪鱼脱水。2、八爪鱼搓洗好之后再洗掉表面的盐，再放入80度温水里；...

1、把章鱼头部里面的内脏，墨斗都掏净，剪下脑袋；2、直接用烧开的热水去烫章鱼，然后等水变凉，捞出，控水；3、切成段备用；4、葱姜蒜切片备用；5、干辣椒用剪刀剪开放进碗里备用；6、在炒锅里放入一点食用油，慢炸...

1、八爪鱼去牙洗净。2、锅里倒入水，加入料酒，放入八爪鱼煮10分钟。3、捞出洗净。4、酒精炉内胆中放入洋葱。5、倒入少许油拌匀。6、放入胡萝卜片和泡发好的香菇。7、倒入烧烤味的香菇酱拌匀。8、倒入生抽，盖上锅盖...

1、八爪鱼清洗干净后用盐和少许醋搓匀。2、锅内烧开水，水里加盐，水开后用筷子夹八爪鱼脖子处，垂直放入水中。3、不要松筷子，在水中上下杵几下。4、直至八爪鱼的腿呈开花的样子。5、放入剩下的八爪鱼。6、水开后...

制作八爪鱼就需要先购买一些新鲜的八爪鱼，里面加入适量的盐搓洗一下，一直搓到有粘液出来，这样做以后口感就会非常的脆爽，加入适量的水，把粘液给去除清洗干净，把内脏去除清洗干净，眼睛嘴巴去掉，锅里面加入适量的清水，把...

6、到时间了，捞起来八爪鱼，倒进冷水中太凉，就可维持肉质的弹脆。煮熟八爪鱼，能直接蘸佐料吃，原生态，又叫清蒸八爪鱼。还可以炒、炖，味儿都是很不错的。【方法汇总】要想八爪鱼又香又嫩，都还没腥味儿，一定请...