1、花椒晒干后变黑是因为晒制的方法不对。花椒如果直接放在水泥地上暴晒，这个时候很容易被高温烫伤，失去鲜红色的光泽，这样晒出来的花椒，就会比较黑。2、想要花椒晒得比较好，采摘也是有一定的讲究的。最好是在晴天上午8...

花椒发黑的原因：没有及时采摘，花椒暴晒或淋雨，会使花椒发黑。每年立秋前后，是采摘花椒的季节。花椒成熟后需要即刻采收，如果收不及时，遇到暴晒或一场雨，花椒就会变得干黄暗淡或变黑，无品质可言。成熟的花椒，要在晴天...

这个肯定是跟温度有关系的，温度越高他就会越发黑，所以说肯定是与温度有直接关系的。

一般来说，花椒需要采摘及时，如果采摘不及时，花椒再经受暴晒、淋雨，自己也会出现发黑。另外，在摘下来之后的晾晒也很关键。首先是需要简单的控制水分，然后是一次性晒干。如果经历多次晒干，会影响花椒的色泽。另外，花椒的...

冻青花椒解冻后变色是正常现象。冻青花椒的变色是由于在冰冻过程中，青花椒中的叶绿素被破坏，导致花椒中的色素发生变化。如果解冻后没有出现霉变或者味道改变，可以放心食用。

呈现出发黑的情况，这种是可以继续食用的，不会对健康造成影响。如果青花椒因为保存不当，出现了发霉或者变质的情况，导致颜色变黑，这种情况是不可以食用的，否则会对健康造成影响，甚至会出现不良的胃肠道反应。

一般使用的有红花椒和青花椒,两个属于不同的品种,红花椒多产于川陕交界处,优质的红花椒麻味更重;青花椒只产于重庆,除了麻味之外,清香味更浓,如果保存不当,会变成黑色。烹调时,红花椒用于制作辣味重,偏重香辣风味的菜,比如辣子鸡...

花椒晾晒后变黑主要是因为晒制的方法不对。花椒如果直接放进细石混凝土上暴晒，此刻非常容易被高温烫伤，缺失黄色的光泽度，那般晒出来的花椒，就会比较黑。若想花椒晒得比较适合，采摘也是有一定的有讲究。一定要在天睛早晨8...

花椒芽冷冻变黑，内壳里有霉点，质量下降。采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年...

注意事项：轻拿轻放，注意不损伤椒皮。因椒皮损伤后，椒皮的油汁会与其它椒皮相互传染，造成晒制后的青花椒变黑。青花椒的保存方法1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，...