掐表皮在购买南瓜时用手略微掐一下南瓜的外皮，试一试它手感。如果觉得表皮很硬实，不太非常容易掐破得话，就那就说明南瓜较为年纪大了，吃起也会更加香甜。假如南瓜皮非常薄，很容易就被掐破得话，则表明这一南瓜挺嫩...

首先我们可以试试用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么这样的南瓜就是老南瓜，如果一掐南瓜外皮很容易破，则证明成熟度不够，

第四个，拍一拍南瓜。实际上这一小技巧跟我们小伙伴们在选购西瓜的那时候也要，我们小伙伴们在选购南瓜的那时候，还可以将去拿起来拍一拍，并且用耳朵靠近听一听南瓜发出来的声音。通常情况下，假如南瓜发出的声音是浑厚的...

南瓜分两种，一种是长南瓜，一种是圆南瓜。按颜色有黄色的，有绿色的。如果是血糖高的人不要吃长南瓜，因为里面的糖分很高。圆南瓜里也含糖，但是它的糖分和长南瓜的不同。最好的当属圆的黄色的南瓜。也叫日本瓜。

而若是买已切开的，则要挑果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜素含量就越多。此外，若南瓜籽呈扁平形状的话，鲜度通常会比较差。而若在秋冬以外的时间购买，就要选择藤茎枯干、脐眼附近有皱纹的会比较扎实味美。

1、购选时，挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重，并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。2、南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老。这样的南瓜适合煮着吃，味道很甜。3、对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分较多，瓜肉薄而...

比如绿色的小南瓜、红皮红南瓜和普通的金南瓜。不同品种，选择方法相同，但颜色标准略有不同。以金黄的海南南瓜为例，从瓜到尾，它是深黄色或金色的，有一点白色的霜，颜色明亮，这表明南瓜的成熟度较高。另一方面，如果...

1.瓜身沉重饱满选购南瓜时，可用手掂掂瓜身重量，沉重感者为佳，外型饱满则果肉通常比较厚。2.瓜肉越厚越好购买剖开的南瓜，可以直接察看瓜肉是否肥厚，以厚者为佳。3.表面无虫蛀蜂螫南瓜表面要避免虫蛀或蜂螫，若...

其实，红皮南瓜和绿皮南瓜在外形上并太多的区别，只是它们外表的颜色不同，除此之外，它们切开以后，果肉的颜色也略有不同。一般来说，红皮的南瓜果肉大多为橙黄色的，而绿皮的南瓜果肉颜色就比较浅。另外绿皮的南瓜有一股...

蒸南瓜选老熟南瓜最好。老熟南瓜，果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。选择方法如下：1.挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重，并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。2.南瓜表面如果没有光泽，较...