中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。烹饪方法上是远多于西餐...

首先，从人类最基本的生存条件——饮食来说，中国人和西方人无论再烹调技法上，还是在进餐方式上，都大相径庭。再烹调技法上，中国人利用煎、煮、蒸、炸、炒等各种方法，尽其所能追求菜肴的色、香、味俱全；而西方人的...

中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。烹饪方法上是远多于西餐...

第一、饮食观念在我们中国饮食方面讲究的是一个味字，而西方烹饪讲究的是一种理性的饮食观念。中国烹饪讲究的是把食物的味道交融在一起，中国烹饪的味道可以说是世界第一的菜系。西方烹饪讲究的营养和各个食材的搭配，从很多...

中式烹调以炒为主。附以炸，炖，蒸，煎等烹调方法。西式烹调以烤为主，附以炸，煮和拌等烹调方法。

中西方饮食文化大不相同。首先，烹饪手法不同，西方多以煎烤肉类，生拌瓜果蔬菜为主。而中国煎炒炖煮，炝溜红烧，油炸凉拌等等方式多种多样。其二，调味的基料不同，西方大多以牛奶，奶酪等作为基本佐料。中国则以酱油，陈醋...

您好，中餐跟西餐从烹饪食材到烹饪方法以及饮食习惯都有差别的。比如西餐的烹饪方法相对中餐来说比较单一，中餐烹饪方法包括煎、炒、煮、炸、炖、卤、烤、烩、腌等等，西餐就没有这么多和复杂的方式。然后西餐比较偏向于保持...

中式烹饪的主要特点1、原料丰富，菜品繁多2、选料严谨，因材施艺3、刀工精湛，善于调味4、盛器考究，艺术性强西式烹饪的主要特点铁扒以金属直接传热使原料成熟烤利用辐射热能使原料成熟焖过油着色后的原料...

西餐，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。2、特点不一样中餐，特点：（1）原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。（2）烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶...

了解中西餐用餐礼仪用餐方式在中国,无论什么宴席,都是大家团团围坐,共享一席,美味佳肴放在桌子中间,它既是一桌人享用的对象,又是大家交流感情的媒介。在餐桌上,中国人都喜欢互相劝酒,夹菜,举杯共欢,非常和睦生趣。而西方就不同了,当...