用小鸡腿炒。如果你选择的鸡腿太大，很难煎，可以用小一点的鸡翅煎，这样更容易煎完全。裹上面糊炸，很多人直接把鸡腿放进煎锅，表面炸糊可能还没熟。在鸡腿表面裹上面糊可以避鸡。腿表面油炸，延长了油炸时间，让鸡腿有...

1、裹面糊：炸鸡腿的时候最好在鸡腿表面裹面糊，这样能够避免鸡腿表面炸糊了，延长油炸的时间，让鸡腿有完全炸熟的时间。2、中小火炸：炸鸡腿的油温不要太高，生鸡腿应该在油温6成热左右下锅，然后用中小火慢慢炸，因...

1、炸鸡腿之前一定要裹一层面糊，面糊可以让鸡腿表面在炸的时候不被炸糊，延长油炸的时间，让鸡腿里面有完全炸熟的时间。2、火候很关键，炸鸡腿时一定要用中小火慢炸，油温不能太高，要有耐心，慢慢的炸鸡腿。3、复炸...

裹蛋清沾面包糠（干面包撮碎），旺火炸脆皮即可怕里面不熟，可以事先在上面划两刀1，鸡腿的大小，常乐基炸鸡专用鸡腿和行业规范为100g一块，我们很多的制作方法都是按照标准制作，如果鸡腿过大或者火候控制不对，容易...

鸡腿色呈淡黄色，捞出，放在有吸油纸的盆里。10、油锅再烧热，第二次复炸鸡腿，炸至金黄色即可。由于经过复炸，这样炸出来的鸡腿肉含油并不多，而且比只炸一次更加酥脆。由于鸡腿提前煮过，不用担心鸡腿里面夹生。

油炸鸡腿用料：鸡腿4只，鸡蛋2个，面包糠、面粉、油、葱、姜、酱油、五香粉、盐适量。做法：先将葱、姜切片，将鸡腿放入容器中，倒入酱油、盐、五香粉、葱、姜腌制20分钟左右。腌制好的鸡腿放入面粉中裹匀。再放入蛋液...

第二，如果您觉得有必要的话可以保留这个鸡腿去找商家，问他怎么办，第三，如果这个鸡腿肉没坏只是没熟透而您又不想怎么麻烦的话，可以在锅里放水烧开后放一点糖、料酒、酱油，在锅里煮一下就可以了，希望可以帮你！

做法：①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。炸鸡腿③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤...

火急了啊。其实你在炸之前，可以用煮的办法把鸡腿先搞个半熟。香酥鸡不就是这么做么。生炸也可以，就是火别急。

我可以多炸一会儿吗？其结果是，炸鸡是干的，不嫩。有什么办法能让炸鸡腿变得又脆又嫩？骨头和鸡肉之间的血红色区域并不是鸡肉没有煮熟，而是由鸡肉的骨髓造成的。目前，市场上购买的鸡翅通常是肉鸡。肉鸡是由养鸡公司不断...