脆炸粉和天妇罗粉的区别，天妇罗是鲜虾裹着面包糠炸制而成，脆炸粉多用于油炸食品裹着的外衣。天妇罗更重本味，而炸粉更重口味。天妇罗至少是清油，炸粉是合格油。天妇罗的面衣薄脆少油，炸粉的面衣香酥油重。食材的...

1、将低筋面粉、生粉、脆炸粉、天妇罗粉全部装盆，分3次加入调好的苏打水并搅拌。加四种粉类都是增加酥脆的，而加苏打水是增加面糊内小气泡，从而增加炸好后酥脆口感，这里注意要搅拌均匀，如有干粉会导致口感不一；2、...

盐少量黄油香煎小花菇的做法新鲜的小花菇，洗干净，一个人吃就洗四只。切片一定要买无盐的黄油天妇罗的脆炸粉150克，加上100毫升水拌匀，或者其他脆炸粉淀粉挂糊。把黄油切2片，放入平底锅加热，火不要太大，...

做法1、地瓜、红萝卜切细条状，高丽菜切丝；另将白萝卜磨成泥并加入酱油即为沾酱。2、酥炸粉/脆酥粉加入水与全蛋及些许烹大师调匀。比例依照个人口味，以粉2水1为基准，想要厚一点就调浓稠，想要薄一点就调稀一点。...

天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，糊一般由面粉、鸡蛋、水调制。做面糊用的面粉，日语叫薄力粉，就是中国标准低于10%的低筋面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。关于...

1、将低筋面粉、生粉、脆炸粉、天妇罗粉全部装盆，分3次加入调好的苏打水并搅拌。加四种粉类都是增加酥脆的，而加苏打水是增加面糊内小气泡，从而增加炸好后酥脆口感，这里注意要搅拌均匀，如有干粉会导致口感不一；2、...

它的加工方法：取天妇罗粉500克，脆炸粉300克，生粉、低筋面粉各100克混合均匀，分次加入苏打水750克抓拌均匀，再加入色拉油100克，继续抓拌均匀，略微存放即可使用。很多同行在调制脆皮糊时，都会加入泡打粉。但是加入...

步骤：1、解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。2、裹上脆炸粉，按实。3、抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例（炸粉：水=1:1.5）调浆。4、再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下。5、锅中放油，...

直接选择任意一包粉就可以调了

1、招牌炸鲜鱿调料：天妇罗30克，脆炸粉30克，色拉油1千克，盐4克，味精5克，胡椒粉3克，自制豉油100克，青、红椒粒各3克。特点：皮脆肉鲜，色泽金黄。泰森烤羊腿、鱼蛙献宝、招牌炸鲜鱿、法式双鲜卷、霸王肘、...