行家们总结出的方法是：在桌子上轻轻敲碎鸡蛋全身，然后用手轻轻压住，让鸡蛋在桌子上滚动，等蛋壳松了之后，从大的那头开始，就很好剥，能够容易地去除蛋壳膜而不破话蛋白。

如果水温过高的话，把凉鸡蛋放进热水里面，那么鸡蛋就会裂开，这样煮出来的鸡蛋容易开裂，而且容易流出来。所以正确的煮鸡蛋方式应该是温水下锅，我们把火打开，把水烧成温热，这时候就可以把鸡蛋下入温水了。在水里面倒入少...

1、水煮鸡蛋不粘壳，首先要保证买到的鸡蛋是新鲜的，这样才能保证煮出来的鸡蛋好剥壳。2、将要煮的鸡蛋放进锅里，加入冷水。3、大火烧开后转小火煮八分钟左右，如果喜欢吃蛋黄老一点的，就多煮一会，但也不要超过10分钟...

鸡蛋煮好后可用冷水浸泡，剥起来不粘壳。刚煮出的鸡蛋很难剥皮原因：一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下。可将煮好的...

二、温水煮蛋针对煮蛋时用凉水或是用开水，这种争执一直就挺大的，实际上最好的办法是温开水入锅。用太热的水煮蛋会使鸡蛋壳热冷不均非常容易戳破；用凉水渐渐地加温又很容易出现粘鸡蛋壳的现象。最好就是用清水泡浸生...

1、在蛋壳上开个小洞使用图钉等，在生鸡蛋不太尖的一侧开一个小洞，然后用常规的方式煮鸡蛋，这样煮鸡蛋时，热水就会进入蛋壳中，蛋壳和蛋清就会自然分开。2、使用冷冻鸡蛋将从冰箱里拿出的冰凉的生鸡蛋放入沸水中，...

如题，我想知道:怎么煮鸡蛋才能不粘壳?

还有一种方法就是用冷水来煮鸡蛋，这种情况下，水和蛋壳的温度是一起往上升高的，这种情况下蛋壳不容易破裂，而且不会粘连在一起。二、如何完整地剥出一个鸡蛋越是新鲜的鸡蛋越是容易煮熟与剥开。要想让水煮蛋不容易粘...

1、把煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡就不粘壳了。2、煮鸡蛋有讲究，一定要用冷水下锅，等水开了把火调成中小火，10分钟左右差不多，火太大蛋壳容易开裂，火太小鸡蛋又会煮的太硬，影响口感。3、把刚刚煮熟的鸡蛋，马上放入...

煮熟后立刻用冷水浸泡，正确做法是从开水中捞出后立刻放进冷水中，利用“热胀冷缩”原理，蛋壳是硬性的，遇冷不会回缩，而蛋白是软性的，用冷水一激就会回缩，使蛋白和蛋壳分开，就很好剥壳了。小贴士煮鸡蛋的正确做法是...