1、鸡脚洗净，去脚趾 鸡脚洗净，去脚趾，热水煮鸡脚，放盐、胡椒、料酒、姜片去腥，煮10分钟。2、冷水漂洗鸡脚两遍 冷水漂洗鸡脚两遍，放入冰袋降温20分钟。3、辣椒面炒至深红色 辣椒面在锅里...

一、备好原材料：鸡脚，小葱，老姜。二、鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开。三、焯水后的鸡脚捞出冲洗干净。四、锅底放入小葱段。五、再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖...

菜谱做法：1.事先把花椒粒、姜片、放入碗中加适量水泡制20分钟，洋葱切块，泡椒切段，小米椒切碎，大蒜切碎、生姜切片；柠檬一个切片一个榨汁。2.炸柠檬汁，注意一到要把柠檬籽去掉。3.鸡脚斜着切开，冲洗干净备用。4.洋...

步骤：鸡脚洗净斩段，焯水后捞出备用。蒜切片，姜切末。青辣椒和红辣椒分别切圈备用。热锅凉油，放入花生油，油热后放入鸡脚翻炒。加入蒜片和姜末，继续翻炒出香味。加入酱油、料酒、糖、醋，翻炒均匀。加入适量的水，...

制作二中鸡脚的步骤：1.准备阶段：将鸡脚清洗干净，剪去指甲部分，然后将其切成两半，以便更好地入味。之后，在锅中加入冷水，放入鸡脚、生姜片、大葱段和料酒，用大火煮沸后继续煮2分钟，去除血水和杂质。接着将鸡脚捞...

1沸水加入料酒姜片与鸡脚煮10-15分钟,一定要煮熟.2用冷开水冲洗煮好的鸡脚,直至开水的颜色不混浊.3将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出.(冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感)4在密封盒倒入整瓶的泡椒,适量...

制作步骤：1.鸡脚洗净，去除脚趾。可以稍微剪一下，方便入味。2.烧一锅水，加入盐、胡椒、料酒、姜片，把鸡脚放入水中焯烫10分钟。这样可以去掉鸡脚的腥味，并使鸡脚更加紧实。3.把焯烫好的鸡脚用冷水冲洗两遍，...

水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟最后大火稍稍收汁,洒葱段出锅01首先将鲜鸡爪用剪刀剪去指甲后，清洗干净，装盘备用。02然后再将适量的小青椒、、小米辣和葱切成小段，将柠檬切成薄皮，并将蒜切成碎末。03然...

第1步把鸡脚洗干净去指甲，砍成三段备用。第2步，鸡脚冷水下锅，加入生姜和料酒，煮出水沫，捞出过一次冷水。第3步再烧一锅水，然后加入姜，花椒，八角，香叶，再加适量的盐调一下底味。水开后放入鸡脚，小火煮15...

做法：1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的根部，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；2、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用...