筋度不同也就是面粉中的蛋白质含量不同，筋度越高的面粉做的面团弹性越强，但是具体需要哪种面粉要看你做什么东西。一般高筋面粉适合做面包或者面条，中筋面粉做包子馒头之类的普通面点，也可以做面条饺子，低筋面粉做蛋糕...

1、颜色不同。高筋面粉的颜色发黄，而低筋面粉颜色发白，几乎接近白色。2、手感不同。高筋面粉因为筋度高，用手抓很光滑，抓紧不易成团，而低筋面粉比较柔软，一抓易成团。3、蛋白质含量不同。高筋面粉蛋白质含量在12...

高筋面粉与低筋面粉的区别有蛋白质含量不同，外观颜色不同，用途不同，韧性不同。1、蛋白质含量不同高筋粉蛋白质含量高，低筋粉蛋白质含量低。用俗话讲就是一个面筋高，一个面筋低。2、外观颜色不同低筋面粉因为...

1、筋度不同：高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，筋度高，粘性强；而低筋面粉又称弱筋面粉，蛋白质含量为7%-9%，筋度低，粘性小。2、颜色不同：高筋面粉的颜色偏黄；低筋面粉的颜色是雪白的。3、用途...

1、蛋白质含量不同高筋度最强高筋粉蛋白质含量在13.5%以上。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。2、用途不同：高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼...

低筋面粉和高筋面粉的区别主要有以下几点：筋度不同、颜色不同、用途不同、判断方法不同。第一，筋度不同。高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质含量高、筋度高，黏性强；而低筋面粉又称弱筋面粉，蛋白质含量较低，且筋度...

1.蛋白质含量：筋度最强高筋粉蛋白质含量在13.5%以上，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。2.外观：高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；低筋粉颜色较白，用手抓易成团。3.用法：...

高筋面粉和低筋面粉有什么区别？1.高筋面粉中的蛋白质含量在13.5%左右，而低筋面粉中的蛋白质含量则在9.5%以下。2.高筋面粉一般是用来做韧性、嚼劲比较好的面包，而低筋面粉主要是用来做口感比较松软的蛋糕。3.高筋...

面粉高筋中筋低筋的区别：1、从使用对象来区分：高筋面粉：因为蛋白质含量高，所以筋度强，有弹性、嚼劲，常用来制作面包。中筋面粉：普通面粉，常用来做中式面点，如面条、馒头、饺子等。低筋面粉：因为没什么筋力，所以...

高筋面粉和低筋面粉是烘焙中常用的两种面粉，它们的区别主要在于蛋白质含量和用途不同。高筋面粉的蛋白质含量较高，一般在12%以上，而低筋面粉的蛋白质含量较低，一般在8%-10%之间。由于蛋白质含量不同，高筋面粉的面团...