有。通过友臣奶酪千层面包的配料表我们可以看到：其中的奶酪酱、乳粉和甘油，都是还有反式脂肪酸的，这些配料都是人工所制，制作过程中一定会选取氢化植物油添加，自然会有不少反式脂肪酸的存在。所以如果不想摄入反式脂...

不是。甘油脂肪酸酯是甘油和饱和或不饱和脂肪酸结合的产物，属于食品添加剂的一种。反式脂肪酸指含有反式非共轭双键结构的不饱和脂肪酸，用于增加产品稳定性，延长食物的保质期限。二者实际上是两种不同的物质。甘油脂肪酸酯...

反式脂肪又称反式脂肪酸，一般是油脂经过氢化后产生的，如氢化法榨油及用反式脂肪制作的油炸食品和焙烤食品等。反式脂肪酸是不饱和脂肪酸在高温条件下，其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构从顺式转为反式异构体...

双甘油脂肪酸酯是甘油和脂肪酸缩合成的产物，有可能会形成反式脂肪酸。甘油有三个羟基，与两个脂肪酸羟基形成酯就是双甘油脂肪酸酯，而与甘油反应的脂肪酸羟基有可能会是反式的，所以有形成反式脂肪酸的可能。双甘油脂肪...

如题，我想知道:含反式脂肪酸食品有哪些?

单双甘油脂肪酸不是反式脂肪。可能会形成反式脂肪酸。甘油脂肪酸脂是甘油和脂肪酸缩合的产物，包括单甘油脂肪酸酯、双甘油脂肪酸酯和三甘油脂肪酸酯，其中三甘油脂肪酸脂就是平常所说的甘油三酯。由于双甘油脂肪酸酯存在一...

大多数面包里有反式脂肪酸，但是全麦面包中一般不含有反式脂肪酸。反式脂肪酸一般存在于所有深加工的食品中，反式脂肪酸隐藏于食品加工厂和餐馆中，它被制作成饼干、面包、糖果以及各种零食等等。反式脂肪酸是一类对健康不...

面包里一般有反式脂肪酸，但是全麦面包中不含有反式脂肪酸。反式脂肪酸通常存在一些加工的食品中，而且比较常应用于食品工厂和餐馆中，通常会被制成饼干以及面包和糖果。面包中含有脂肪酸的面包，主要可以起到起酥的效果，也...

同理，母乳中也含有一定量的反式脂肪酸（约占总脂肪酸含量的2.17—6.04%）。脂肪酸（FattyAcid）是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。脂肪就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以...

因为反式脂肪酸并非面包、饼干、甜品中人工添加的，而是存在于天然油脂中。在烘焙、高温加热等过程中，油脂中的脂肪酸可能会被部分氢化，从而产生反式脂肪酸。因此，自己做的面包、饼干、甜品也含有反式脂肪酸。不过，天然油脂...