那就是细菌产生的一层膜,归属于天气现象,并不是危害腌豆角的品质和口味,因而不必担心。酸豇豆上边起白沫子可能是在熬制的情况下掺了凉水或是油，如果只是上边浮有一层“白沫子”或“黄膜”，酸水依然清亮是不影响服用的...

泡菜坛子里放十几个花椒或者一点麦芽糖，防止花发霉。如发现液面有白色薄膜，应立即清除，并加入少量烧酒、鲜姜片、大蒜，抑制杂菌生长。同时，用蔬菜填满罐子，并创造无氧条件来阻止它。用酸豆角发泡后的溶液：加入少许白酒密...

做酸豆角，上面有白色漂浮物是正常的，捞出漂浮物，吃的时候捞出豆角，洗一下就可以吃了。如果吃的时候有明显的臭味，或者异味，那才说明是变质了，变质发霉等问题都是不可以吃的，只能扔掉。要腌出好吃的酸豆角，首先必...

不建议继续吃起白霜的酸豆角，因为酸豆角上的白霜可能是因为发霉、变质引起的，继续食用可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。而平时适量吃酸豆角可以促进消化，它可以刺激消化腺分泌消化液，人体也能更快将食物消化和吸收。...

是不是上面一层那些白霜，其实那些不是发霉的，是经过发酵都有一层的，只要豆角不烂就行了

【所需食材】豆角、盐、白酒【具体做法】1、首先准备一把新鲜的嫩一些的豆角，放入盐水中浸泡十分钟，去除一下农药残留，清洗干净之后再晾干水分。2、切成末，加入像平时炒菜一样多的盐，再加一小瓶盖白酒消毒杀菌，搅拌...

图片当中的酸豆角也就是脚踩的酸豆角，是干法腌制，而实际上他们的螺丝粉当中的酸豆角是湿法腌制，两种手法是完全不一样的。而在螺蛳粉当中的酸豆角绝对不会存在着脚踩豆角的情况，和之前的脚踩酸菜是完全不一样的。所以网...

请点击输入图片描述加一点白酒，利于发酵。如果家中之前就有做过泡菜类的，那之前的泡菜卤可就派上用场了。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好。看，下面图里大罐的就是我以前做酸豆角留下的泡菜卤。泡菜卤...

盐1茶匙酱油20克糖少许辣椒酱少许做法步骤1、豆角要选图片这种细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆。先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份。2、豆角洗净，晾干水分后再...

如题，我想知道:怎么做酸豆角?