1.土豆去皮洗净切成条状，或者梯形，或者四方形，然后洗净控制水分备用！2.糖醋汁要提前调好：料酒、酱油、白糖、醋、水、盐适量。注意统一勺子的需要！3.用适量的淀粉包裹干土豆！4.往锅里倒适量的油。油温6.7%热时，加...

1.土豆2个去皮2.削成薄片，用切菜器哟3.放入冷水中(我一开始是取出沥干直接炸，结果不容易炸脆，会糊)4.水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉，(然后我这样又去炸，结果还是会糊)5.放入篓子里，6...

4、炸洋芋：油温烧至8成热，然后放入洋芋转小火。翻拌一下防止沾到一起，炸到熟为止。5、8成热就是表面有烟冒出的状态。高油温高可以让表面迅速炸出一层脆皮，这样不易吃油。因为洋芋不易炸熟，所以要小火慢炸防止炸...

1、腐乳：腐乳是炸洋芋的必备配料之一，可以提升洋芋的口感和风味。选择云南本地生产的腐乳，搭配温开水调和，再加入酱料和干辣椒，调制出香辣酱和剁碎的小米辣，最后装在桶里备用。2、新鲜蒜水：新鲜蒜水是炸洋芋的必备配料...

炸洋芋具体做法如下：准备材料：洋芋80g、油适量、蕃茄酱少许、盐3g。1、首先把准备好的洋芋用清水洗净，用刀把皮去除，放入盆中。2、然后使用菜刀把洋芋切片，用工具切花。3、放入盆中，加入清水，泡半小时。4、半...

做法：1、先将备好的洋芋，用清水清洗干净之后，去披，切成滚刀块状（也可以切成细长的波浪状，具体可以根据自己的喜好来决定），放进清水中，冲洗掉表面的淀粉，控干水分备用。2、香菜与香葱洗干净后分别切成段备用。3、起...

1、炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃。2、制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花以及当地...

配料：土豆三个，香菜四根，花椒粉一勺，海鲜酱油三勺，蒜末15g，盐适量，鱼腥草适量，小米椒适量，辣椒粉适量。

再用豆腐模切出花边条状。3、用水浸泡15分钟。4、控干水后，撒入盐抖匀。5、再裹上一层薄薄的油。6、放入空气炸锅中，180度15分钟。7、烤5分钟翻一次面，直到表面金黄。蘸上蕃茄酱吃最美味了。8、炸洋芋成品图。

主料土豆一斤半鱼腥草一小把香菜两棵葱一根辅料生抽适量辣椒面适量五香辣椒粉适量花椒粉适量陈醋适量炸土豆的做法步骤1土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到...