经典食谱有老鸭（鸭血）粉丝汤，黑椒牛肉香酥饼，卤蛋，红烧狮子头等。日常科学营养配餐通常遵循原则：荤素的搭配，种属的搭配，食量可以参考中国居民膳食指南。营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，...

专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，...

从事的工作主要包括：（1）根据用餐人员的不同需要和食物的营养成分编制食谱和菜谱；（2）配餐制作。下列工种归入本职业：营养配餐员

经典菜谱有老鸭（猪血）粉丝汤，黑椒牛肉香酥饼，茶叶蛋，红烧狮子头等。平时科学研究营养搭配一般基本原则：荤素搭配的配搭，种属的配搭，胃口能够参照我国住户营养膳食。营养搭配，便是按大家人体的需要，依据食材中各种各...

营养配餐师是一个正在兴起的新型职业，社会对其需求与日俱增。配餐师需要了解掌握各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作...

所以个人觉得，目前就业情况不是很乐观。其次，前景方面。现在人们生活的节奏越来越快，各种快餐，各种小吃。但真心去关注营养的真心不多。现在的营养师要么为大企业、大公司做员工营养，要么就是私人营养师。不过随着时间的...

前景不错，生活提高了，健康意识越长越强，需要既营养又控制身体的配餐。

由于营养配餐员是国家职业新的准入工种，目前持证从业者很少，因此成了时下热门的职业。该职业分中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)三个等级。据介绍，目前我国营养配餐员不足4000人，...

营养配餐员是我国实行职业资格证书制度以来第一个营养类的职业资格证书，也是中国建立营养配餐员职业资格准入制度，提高中华民族健康素质，推动21世纪健康工程的重要标志。以上内容参考百度百科-营养配餐员...

营养配餐，可以往营养师发展，营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。这个专业的前景还是不错的~~~