1.将粗玉米粉和水混合，充分搅拌均匀。2.将糖粉、小苏打、食用油、老抽和温水充分搅拌，直至糖粉完全溶解。3.将上述糖粉混合物加入到玉米粉中，揉匀。4.用挤压机在35MPa的压力条件下挤压，得到膨化玉米。5.将膨化...

配料：将950克粗玉米粉与50克水混合并充分搅拌，然后用挤压机在35MPa压力条件下挤压，得到膨化玉米后再将膨化玉米干燥至水分含量为2％，然后喷涂植物油，制成膨化原料，糖浆另外调制即可。配方：砂糖60克、调味料0.1克、植...

1.准备好一袋玉米粒，一个砂锅。2.玉米粒要选制作爆米花的专用玉米粒，不是普通的玉米粒。3.往砂锅里放入黄油（加黄油的目的是避免爆米花糊锅）。4.待黄油融化后倒入玉米粒，搅拌均匀，让玉米粒都裹上黄油。5.盖上盖...

将950g粗玉米粉与50g水混合、充分搅拌，[url=41/]用挤压机在35MPa压力条件下挤压，得到膨化玉米。将膨化玉米干燥至水分含量2%，喷涂植物油，制成膨化原料。另外调制糖浆。糖浆的配方：酱油20（份）砂糖60色素1...

1.将950克粗玉米粉与50克水混合并充分搅拌，用挤压机在35MPa压力条件下挤压，得到膨化玉米。2.将膨化玉米干燥至水分含量为2%，然后喷涂植物油。在食材方面，除了玉米粉和水，也可以加入少量的盐，或者也可以加入其他食材...

普通型锅巴,单独使用玉米、大米加适当的水拌料即可。强化型锅巴则要配入一定比例的豆类或其它营养物质,如以大豆与玉米之比为200∶82等。拌水量应视原料含水量而定,保持拌料后总含水量在20%～24%。挤压膨化用挤压膨化机...

3、还有一部分用户，在使用玉米膨化机时，会添加蒸汽，经过蒸汽处理的玉米粉，会更容易膨化，玉米膨化机的产量会更高。4、根据客户要求，有的厂家在使用玉米膨化机膨化玉米时，会加入麸皮，小麦等，具体配比，要根据用户的...

问问机器厂家技术人员，或者修正一下配方配料，酥脆麻花做法配方：面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺：将面粉、淀粉干...

\x0d\x0a原料：玉米20千克（加工后得玉米糁6千克左右），白糖2千克，糖稀500克.熟芝麻100克。\x0d\x0a工艺流程\x0d\x0a选料->去杂->浸泡->破碎->膨化->熬糖->挂浆->成形->成品。\x0d\x0a操作要点\x0...

  辣条配方：盐：4斤，防腐剂（乳酸链球菌素）少量，保湿剂3-5斤，泡多源1-2斤、筋力源H0.5-0.8斤，焦糖或胡萝卜素适量、面粉100斤、水30斤。先将面粉与筋力源H干拌均匀。再将其余以上原料依次搅拌加入...