面和米饭的营养价值差别不大，主要原因如下：《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，...

综上所述，米饭的营养价值要比面条高。米饭中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，能够满足人体的日常营养需求，而面条中的营养成分则不足以满足人体的日常营养需求。因此，米饭的营养价值要比面条高。

米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。

面和米饭的营养价值差别不大，主要原因如下：《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，...

即750克大米中的250克换成面粉，那么每天可多获得9克的蛋白质，比吃一个鸡蛋所得的蛋白质还多。面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高。所以，就营养价值来说，面粉要比大米高，多吃面食有益于身体健康。

两样都有营养，相互相成！在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖&...

米饭中的蛋白价值主要是在谷类里面比较高，米饭里面的维生素和矿物质含量，都比面食的含量要低，但是蛋白质的生物效价确实高于玉米、高粱之类的的谷物。而小麦里面的维生素跟矿物质含量都高于大米，但是，高筋面粉和低筋面粉等...

营养价值上的区别米饭的蛋白质含量相较于同样数量的面食来说，要低一点，但是米饭的蛋白质质量又要比面食高些，更容易被身体消化吸收，所以在这方面二者可谓棋逢对手，打成平局。所含热量区别如果从二者提供的热量上来比较...

【米饭和面食的营养价值】大米也就是米饭中含有的主要是淀粉（多糖），进入人体经消化后变成葡萄糖（单糖），被人体的小肠吸收。此外，它还含有部分蛋白质和脂肪。而面食中的主要含淀粉（99%），（剩余1%）为蛋白质、...

肠胃不好的人更适合喝粥，所以米饭也有一个优势，吃面食也可以养胃，但是制作方法不同，所以对人的影响也不同，可以吃一些比较软的食物。面食和米饭营养价值是差不多的，可以根据自己的喜好选择不同的主食，这样才是比较好...