酱牛肉的家常做法如下:1、原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。2、将...
酱牛肉的制作方法1.我们用牛腱子肉做酱牛肉,软中带筋、有嚼劲,先把外层的多余的筋膜去掉,然后拆成大块,用清水浸泡3个小时以上,中途每一个小时换一次水,充分去除里面的血水。这是做酱牛肉的第一泡——浸泡去血水。
步骤:1、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱,1勺生抽,1勺耗油,一勺红烧酱油调成酱汁。2、在电压力锅内加入适量水,没过牛肉,将糖,大料和酱汁放入。3、盖上锅盖,按牛羊肉键,压力调节到70把牛肉压熟,此过程约40分钟。
制作方法1.将牛肉用清水浸泡2小时,洗净血水,放入锅中,加清水(水没过牛肉)用旺火煮10分钟,然后捞出,倒去肉汤。2.取砂锅,垫入碎碗片(以免糊锅),放入牛肉,加清水(略没过牛肉)、酱油、冰糖、精盐、料酒、葱段、姜片、大料、花椒...
酱牛肉的家常做法如下:1、原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。2、将...
如题,我想知道:怎样做酱牛肉
牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。制作方法:1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定...
酱牛肉的做法【做法一】原料:牛肉(好牛腱肉)斤干辣椒、八角、桂皮少许姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法:第1步牛肉洗净过水沥干牛肉切几大块。第2步洗净锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切...
制作酱牛肉首先我们需要准备好所需要用到的材料有:主要材料为:牛腱子肉;配料为:八角、桂皮 花椒粒、香叶片、沙姜、干辣椒、小茴香、陈皮、草果、砂仁、白蔻、荜拨、白芷、高良姜等;主要调料为:黄酒、冰糖、食用盐、...
一、北京酱牛肉。食料:牛腱子500克;精盐2克;酱油100克;红糖15克;甜面酱50;克料酒10克;大葱50克;鲜姜50克;蒜10瓣;香油25克;肉料35克。做法:1、将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后...