口味；蒜肠的口感十分的美味可口，不仅有生猪肉的清香也有蒜的辣味的觉得，具备开胃的作用，还能增进肠胃的肠蠕动，促消化。蒜头针对人体某一些病原菌也有杀掉的功效。作用生津解渴：润嗓去燥，让人清新舒服。适合口干舌燥、...

大红门好吃。个人口味不一样，自己喜欢就好，说到蒜肠，老北京的蒜肠是最地道可口的，热门牌子有很多，大红门、六必居、稻香村等等。蒜肠是比较受欢迎的一种，是用肥肉和瘦肉制作而成的，而且在制作的过程中还会添加大蒜，...

干燥，蒸煮而成。成品肠衣为猪肠衣，颜色为暗白色，因为再打馅过程中加入蒜沫，所以蒜香味浓。蒜肠在全国各地基本都有，是中华饮食文化中熟食的一种，其中尤以老北京蒜肠出众。

蒜肠是火腿肠的一种，也是由猪肉、蒜、淀粉、葱、花椒、盐、生姜、水、白酒等加工而成的，只是大蒜量相对大一些，口感上有浓浓的蒜香味而已。

蒜肠的做法：1、把花椒倒入大碗中倒入约400克凉水泡成花椒水。2、把猪肉切成手指甲大小的肉丁，切好之后放入盆中，然后倒入盐、豆蔻粉、葱末、姜末，把调料和肉末充分抓匀，然后在放入蒜末、花椒水（花椒颗粒不要倒入盆中...

味道不同。原味肠指的就是没有放辣椒，没有放胡椒的肠子，吃起来没什么特别的味道。蒜肠除了放了应该放的调味料以外又加入了适量的肉和蒜汁，吃起来蒜味非常浓郁。香肠是中国特有的传统肉类食品，属自然发酵肉制品。

这是一种风味的，有蒜香味。是中华饮食文化中熟食的一种，其中尤以老北京蒜肠出众。特点　五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。

您如果说老北京的话，切成一片一片的，油炸，只不过有这手艺的人炸的恰到好处，炸完后，炸好后蘸蒜汁儿吃，一般的就是蒜沫儿加凉白开水加点盐就行。不好意思答错了，我说的是灌肠呵呵蒜肠可以夹春卷里烙饼里吧，...

而且，这似乎不是个别现场。您看，不光老北京蒜肠，在超市中售卖的猪肉火腿肠、香肠的成分表里，竟然都有鸡肉!猪肉肠加鸡肉馅?鸡肉的组织相较于猪肉，熟化以后，相对要润滑一些，口感比较嫩。但由于各种肠和火腿的市场定位...

就是放的太多了，没有放这么多的。嗯，每斤肉放多少盐都是有一定的比例的，应该是放几十克就够了。