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减肥人士钟爱的全麦面包,它真的可以减肥吗
2021-12-11 16:22:52 责编:CHRIS

全麦面包是指使用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包,因为经过较少的加工程序,因此保留了大部分的营养元素。它含有丰富的粗纤维、维生素E和B族维生素,锌、钾等矿物质含量也很丰富,比普通面包更易发霉变质,购买后一定要妥善保存。

1、起源

传说,面包是由古代埃及人和巴比伦人发明的。最初,他们将面粉和入水和盐制成面包,但由于面团没有经过发酵,所以这种面包又干又硬。后来,埃及人在无意中将和好的面团放置在阳光下,面团受热后便自行发酵,这时再把面团放在火上烤熟,做出来的面包就变得松软可口了。后来,埃及人的面包自然发酵技术传入了希腊和罗马。再后来,欧洲一些城市相继出现了专业的面包作坊。

2、营养

热量>237.00大卡

碳水化合物>48.60克

脂肪>4.70克

蛋白质>8.30克

纤维素>0.10克

3、特色

全麦面包闻起来应该有一股浓郁的麦香味,受到按压能弹起,掰开时手感很筋道,吃起来有嚼劲,口感略感粗糙,有一点刮嗓子。

4、注意

全麦面包所含膳食纤维丰富,常被减肥者青睐,但是如果过分单一食用全麦食品,会造成人体摄入营养不均衡。所以,无论是将全麦面包作为早餐,还是中餐、晚餐,都应该适当搭配些肉类、鸡蛋、奶类、坚果类食物以及足量蔬菜,以确保膳食均衡。

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