做法1.买来1斤半基围虾(别的虾可能也行,不过这种稍微便宜些),去头去肠,用剪刀在背上剪一刀,放料酒,淀粉,盐腌好待用,2.锅微热,倒入约半碗油,放姜,蒜,花椒,干红辣椒,孜然,大葱,量要大(我是以把为单位,每种一把)小...

装盘撒葱花和小米辣即可“牛羊猪禽，在七鲜买更放心。”麻辣干锅翅中虾的成品图麻辣干锅翅中虾的烹饪技巧技巧tips1、食材用量根据自家人数调整。2、翅中焯水的时候不要煮太久，水开煮三分钟左右即可。

1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、；葱白切丁；香菜切碎。2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。3、锅置火上，放油烧至六成...

干锅虾之步骤步骤一、首先把买回来的基围虾清洗几遍（特别是虾的腹部要多刷几次），然后用剪刀把虾头剪掉，再用牙签把虾线挑出来，尾部切一刀，刀口深一些最佳，清洗干净后放在一旁待用。步骤二、然后把姜清洗干净切成姜...

1、用料：虾500克、土豆1个、葱姜蒜适量、食用油适量、香芹一根、香菜3根、白芝麻适量、莲藕1节、香锅底料一包。2、土豆、莲藕切片泡入水中洗去淀粉。3、大虾去头，开背去虾线，洗净后分别装入盘中，虾身放入料酒，一...

1、主料：基围虾400克，芹菜100克，莴笋1根，尖椒3个，辅料盐1小勺，老抽1勺，姜4片，干红辣椒适量，白砂糖3克，蒜瓣7个，2、郫县豆瓣酱1勺。3、将虾开背取出泥肠；4、芹菜和莴笋洗净切块；5、尖椒，蒜瓣，红辣椒...

1、土豆一定要先油炸，才能入味，软糯好吃。2、腐竹、藕片等下锅后，一定要加一小碗水，豆瓣酱才能均匀上色，鸡翅下锅后要不停翻炒，让豆瓣酱的味道渗透。3、出锅前加一勺糖提鲜，水一定要收干，干锅干锅，有汤汁就成...

1、选虾。不要选用个头太大的虾，一个手指大小就差不多了，取虾线剪虾须。如果用的虾个头比较大，最好还要开一下虾背，这样更入味。鸡中翅不用腌制，砍对半即可。2、煎虾。稍微倒多一点油入锅，放入基围虾煎到金黄...

1、大虾虾头与虾身分开，顺便抽掉虾线。冲洗干净备用，莲藕、土豆、胡萝卜切片，芹菜撕去老筋，斜切成段。2、锅中烧水，水开先倒入莲藕、土豆焯水2分钟，再倒入芹菜、胡萝卜、青椒焯水1分钟，捞出过凉水。锅中烧热，倒...

1.虾切回去，去掉沙线；里脊肉切片；香菇洗净，切成两半；将香叶、八角洗净；将姜、蒜和泡椒切碎；葱花切丁；切碎欧芹。2.将两勺料酒和盐放入大虾中拌匀；在猪肉片里放一汤匙料酒、盐和淀粉，拌匀。3.锅里放油，烧至六...