十月份的竹笋叫秋笋。竹笋的做法一、凉拌竹笋1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用;锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。2.大火将水煮开锅后，把...

竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。

竹笋是竹子刚发芽，也就是竹子的根部那里，刚刚露出土的竹子，这样的竹子很嫩，吃起来的口感也非常好，很香脆。竹笋有春笋和冬笋吧，春笋就是在春天出土的笋，这一类笋大多是做鲜笋，这样吃起来的话口感会很好，然后冬笋就...

2、竹笋，它的笋箨乳淡黄色或者黄色，有黑褐色油渍状斑点。3、春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。4、毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋...

1、竹笋的品种有很多，一年四季都有；其中最好的是春笋和冬笋，其中夏笋会更大一些，味道更好一些；2、春季破土而出的是春笋，夏季和秋季收获的就是夏笋；3、冬季从土里收获的是冬笋。二、采摘难易程度：1、冬笋是需要...

1、冬笋：冬笋一般在农历十月左右才上市；2、毛笋：毛笋一般上市时间是3月中旬至4月下旬；3、竹笋：竹笋的出笋期一般是5月中、下旬至6月中旬。二、各自具体表现如下：1、冬笋，一般指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上...

十月份和十一月份的竹笋包括麻竹笋和冬笋。麻竹笋生长在我国南部，外形大条，采摘回来的笋子剥去外衣后，露出的是鲜嫩美白的笋肉。把笋子对半切开，切成自己喜欢的笋片或笋丁，放入锅中焯水，慢火煮15分钟左右，捞起放入冷水...

春笋是指已经破土以后的竹笋，是在立春后出笋，一般在阳历三月份前后，所以叫春笋。从肉质上相比，春笋粗纤维较多，口感较粗糙一些；而冬笋更为细嫩。在挑选时，笋节与笋节之间的距离越近越好，颜色越浅口感越嫩，...

毛竹、早竹的笋子出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等笋子出笋期主要在夏秋季。

冬季和春季竹笋分为冬笋和春笋俩种，冬笋比较好吃，但未出土比较少见，春笋则可以直接看见，但吃起来有点麻嘴。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。