蒸馒头可以不用放，如果你要是不放白面蒸包子，包子会爆皮，拿不起来的，最好多多少少放点，（反正平常我是这样做的……）

黑全麦粉蒸馒头可以加面粉，也可以不加。以下是一种不加面粉的蒸馒头的方法：食材清单：1.500克黑全麦粉2.5克酵母粉3.夏天可以用一点温水（约35度）和面，冬季可以用适量的温水和面制作步骤：1.将酵母分倒入...

如果只用全麦面粉来制作馒头，口感会比较粗糙，而且不易发酵，导致馒头发不起来。相反，只用白面粉加上酵母发酵制成的馒头，则缺乏膳食纤维和其他有益营养成分，不健康。

可以的，最好用老面发酵不过老面蒸馒头食用碱量不好控，我妈做全麦馒头就用老面，好吃。做法基本和白面一样，不过真正的全麦面更吸水更劲，所以和面的时候一定要软一些（切记，这是教训），否则发不起来，自己磨全麦粉最...

因为水放的少。要加白面，加完白面做出来才好吃。

但相较于普通馒头，全麦馒头的口感可能会稍微硬一些。因此，适当加入白面可以改善全麦馒头的口感。麦芽糖和玉米糖浆等甜味添加剂也可以帮助增加全麦馒头的口感。但是，不要过度添加这些添加剂，否则会影响馒头的营养价值。相比...

看到冒浓浓的白雾后，继续大火蒸18分钟，然后改中火蒸7分钟。7.熄火后不要马上打开盖子，需在锅内焖3分钟再打开，让馒头在热气中再次酝酿片刻。这样制作出来的全麦馒头口感丰富且健康营养，很适合作为主食享用。

是2：1的比例，例如白面粉是一斤得话，全麦面包500克就够了。能够按个人喜好，全麦面粉略微多一点点或是少一点点也没关系，中式糕点例如水饺馒头之类的揉面能够不用依照严格的比例，西式糕点生日蛋糕之类的最好是严格执行...

1、本次黑全麦馒头，用的是二次发酵法。2、黑全麦粉和白面粉的配比，可根据个人喜好来调整哦。3、小羊妈妈喜欢将面团揉得偏硬些，这样馒头有型好吃哦。各家面粉不同，具体用水量，根据具体情况调整哦。4、本次的馒头...

因为发酵时间和温度，湿度还有发面引子都有有直接的关系，所以面团发酵没有具体的时间，还是观察面团的变化和状态更靠谱。很多人喜欢用全麦面粉做包子馒头或吐司等，其实都在和面前加入了一定量的中、高筋面粉，利用中、高筋...