7、15分钟后关火出锅，这样炖鲳鱼就做好了。

4、然后加入老抽酱油烹一下，倒入清水，大火烧开。5、加入红糖1小勺和适量的盐，这样红烧出的鱼味道好，颜色也好。6、小火慢炖大约30分钟，汤汁已经浓稠，就可以关火出锅了。7、直接装盘，上面撒上香菜段，上桌即成。

炖15分钟就熟了。鲳鱼，属于硬骨鱼纲，鲈形目，鲳科动物，包含镜鱼、平鱼、白昌、鲳片鱼等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈...

一般6至8分钟就可以了。1、鲳鱼的做法银鲳鱼去鳃，去肚，洗净。2、锅里放适量水，放姜，葱，煮开，放下鲳鱼。3、料酒大火煮4分钟，反面小火煮2分钟捞出放入大盘。4、浇上蒸鱼豉油，撒上葱花与蒜末浇上热油即可。

一些糖，少许水，煮沸，酱汁均匀，浇在鱼上即可。3）红烧，鲳鱼沥干，煎至两面微黄，倒黄酒，姜片，酱油和一些水，煮沸，保持中火5~~8分钟，加入胡椒粉，葱花和味精，收汁即可出锅。小一些的鲳鱼可以盐灼或面拖。

4、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟；5、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成。做法二主料：鲳鱼辅料：青蒜、葱、姜、干辣椒调料：白酒、生抽、白糖、食盐步骤：1、将去头...

锅开后5分钟既可红烧鲳鱼的材料鲳鱼、豆瓣酱、甜面酱、红米椒、青蒜、葱、姜、蒜末、酱油、醋、白糖、料酒、水、油。红烧鲳鱼的做法鲳鱼洗净，控水，划两刀。锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出...

葱烧小白鲳1.1勺料酒、1勺盐腌制10分钟入锅前撒上少许淀粉在表面2.1勺耗油,1勺生抽,1勺老抽,1/3勺糖3.油煎葱.下入小白娼.中火双面各煎2分钟4.下入酱汁.大火烧1分钟注意晃动一下锅子敲重点,下锅煎之前要撒...

可以做成煎焖鲳鱼，具作方法如下：需要提前准备好的原料有：鲳鱼500g、食盐4g、酱油3g、醋5g、葱5g、姜3片、八角3个、料酒4g、鸡蛋1个、元贞糖2g。1、将鲳鱼解冻，直到化软。2、化冻之后开始收拾鲳鱼，顺着鲳鱼的...