用凉水将海参清洗,放入纯净水或凉水中浸泡,一般要浸泡两天,中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡,可以少换几次水;经过两天的浸泡后,你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多,显得更柔软了,这样的海参才...
1、首先将干海参洗净后放入无油迹干净的器皿里,加入纯净水和冰块,注意水一定要淹没海参,然后把装有海参的器皿用盖子盖上,放进冰箱冷藏(0-5℃),使其浸泡48小时,每24小时换一次水,这样能够淡化海参自带的盐分和起...
方法一:1、将海参放入干净的碗里。2、洗干净之后,倒入自来水泡着,放到冰箱里,每天换一次水。3、泡三天之后拿出来就可以了。方法二:1、锅里放足量水烧开,放入海参。2、煮30-60分钟,看下有没有煮软变大。3、关...
1、泡发海参的方法是把海参放在干净的容器里,在常温下倒入矿泉水中泡24小时。2、24小时后,如果海参不够软,可以继续浸泡,直到它们足够软。3、浸泡后,切下海参,去掉砂嘴和牙齿,洗净海参放入清水锅中煮沸30分钟,然后...
1、海参用清水清洗一下。2、将海参从腹部用剪子剪开两三厘米的口。3、锅中加足量的清水烧开,放入海参煮上2分钟。4、煮的过程要不断的搅拌,防止粘锅。5、用漏勺捞出海参。6、放入冷水中。7、...
1、鲜海参不需要泡发的。2、干海参的泡发过程如下:准备足量的纯净水或者矿泉水,干净无油的容器。操作过程中,手上不能有化妆品(手霜、指甲油等)。3、将海参置于盛有纯净水容器中,放冰箱保鲜层浸泡24-36小时左右,...
海参发制方法如下:1、购买优质淡干海参。2、取适量海参,装无油的容器里,用纯净水泡上,放入冰箱冷藏室,泡两天,每天换一次水。3、泡满两天后,将海参沿切口剪开,去掉沙嘴(白色的牙齿部分)后,将海参清洗干净。腹腔...
冰凉纯净水泡发三天,每天一换水,有冰块加冰更好。新鲜海参处理方法方法一步骤:鲜海参买回家后,一及时破腹清洗,摘除参嘴以免海参快速消瘦,自溶为液体。把洗净的海参放入开水中煮大约四十多分钟,把海参煮到变小、有...
泡发海参第一步:准备一个干净无油的器皿。海参体内有一种叫“自溶酶”的物质,油会激发自溶酶产生作用,把海参体内的蛋白质迅速溶解掉。所以,浸泡海参的容器一定要洗干净。同时注意,手上如果涂了护手霜或化妆品的,一定要...
泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多。平时一般用热水泡发,比较快。自己发泡干海参,应...