荔枝肉是什么肉做的【点击查看详情】
先将里脊肉洗净切片,加入佐料腌制15分钟,把鲜荔枝肉切半后,浸泡在淡盐水里备用,锅热倒油,将腌好的肉片放入锅中翻炒,颜色由红变白后捞出备用,在锅中倒少量凉水并放入佐料,水开后用生粉勾芡,将炒过的肉片放入锅内,放入荔枝,再淋上花生油即可。
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相关问答
荔枝肉是哪块的菜系?

制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。荔枝肉的制法,先将猪瘦肉切成大约长三寸,宽一寸六分,厚四分的肉片,在每片肉面...

荔枝肉用什么肉 荔枝肉用到里脊肉吗

1、荔枝肉其实就是猪的里脊肉。2、买上厚实的里脊肉,洗干净,切成厚片,然后在切成小块,是几个小块连在一起。3、把里脊肉放入碗中,放上一点盐和味极鲜搅拌均匀腌制。4、把切好的连在一块的几个小块里脊肉卷成荔...

荔枝肉是什么 荔枝肉简单介绍

1、荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜,属于闽菜系;该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。2、做法:(1)原料:猪瘦肉300克,葱段15克,蒜...

荔枝肉是什么地方的菜?它是怎么做的?

荔枝肉是福州是非常有名的一道传统菜色,属于闽菜。据当地人所说,几乎家家户户都会制作这道菜。制作方法主要是将猪肉切上花刀,加上淀粉、酱油、白糖、食醋烹饪而成,这道菜已经有上百年的历史了,因为外形和荔枝非常相似...

荔枝肉的由来是什么

1、相传唐玄宗有一位爱妃,家乡就在盛产荔枝的福州,自从进入皇宫之后就从来没有吃过荔枝,由于思念这种味道,就让跟随入宫的厨子做一道和荔枝相似的菜肴。2、荔枝肉是用猪肉和荸荠为主要原料,加以红糟、香醋、白糖等制作而...

荔枝肉是哪里的菜 关于荔枝肉的介绍

1、荔枝肉是福建省福州市的特色传统美食,是属于闽菜中非常著名的一道菜。因为荔枝肉的历史比较悠久,早在二三百年前就已经有了荔枝肉的传说。荔枝肉的特点就是外形酷似荔枝,吃起来滑嫩香甜。2、荔枝肉的由来是有一段典故...

荔枝肉怎么做?

荔枝肉主材:猪肉,菠萝荔枝肉辅材:白糖,淀粉荔枝肉原料:猪后臀尖黄瓜条肉150克、菠萝100克(或用荸荠也可以)、镇江白米醋20克、白糖20克、盐1克、绍酒15克、胡椒粉少许、味精1克、水淀粉适量、干玉米淀粉20克、葱末...

荔枝肉是哪儿的菜

荔枝肉是我国福建省福州、莆田等地的传统名菜,属于闽菜,已有二三百年历史。用荸荠和猪肉作为主要原料,将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等配料,...

荔枝肉怎么做

07翻炒到均匀裹上酱汁,淋上芝麻油和融化的猪油提亮增香。之后就可以出锅装盘了。特别提示1.荔枝肉色泽鲜亮主要是靠红曲粉和番茄酱。2.荔枝肉的形状主要靠的是刀工,十字花刀的深度会影响到肉的形状。

正宗荔枝肉的做法

1、食材切块福州荔枝肉制作的原料为瘦肉、土豆和基本调料,将准备好的瘦肉和土豆都切成半截食指的大小,宽度为两根手指的体积,然后将切成块状的瘦肉再片成网花的形状,大致可以参照制作鱿鱼的刀工进行操作。2、...