黄豆酱、甜面酱花椒粉自制夹馍酱的做法花生米、核桃仁、黑芝麻各自炒熟或者用烤箱烤熟，花生米烤熟后去掉红衣。用刀把花生米和核桃仁切一切，不用切太碎。这样吃起来比较香。豆豉需要提前过油，先用刀把豆豉稍微切一切...

把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。2、肉夹馍合腊汁...

1.辣椒酱：辣椒酱可以增添夹馍的辣味，使口感更加丰富。可以选择辣度适中的辣椒酱，如郫县豆瓣酱或香辣酱。2.花生酱：花生酱是一种经典的搭配，它的香甜味道可以与咖喱的辣味相互平衡，给夹馍带来丰富的感。3.蒜泥酱...

1、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。2、然后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱的多少可以按照个人口味适量添加。3、再加入生抽和老抽、食用油拌匀。4、加入适量食盐，这个口清可以少加。5、加入孜然粉和胡椒粉。6、加入...

想省事的话直接甜面酱，我家这边有一种夹饼，是死面烤饼里面夹油炸的各种串，里面的酱使用甜面酱加面糊炒制成的，我自己实验的，里面还可以放一点点豆腐乳或者韭菜花酱也挺好吃，甜酱的话炒制时加点白糖就行但甜酱很容易变质...

接下来进入正题，如果制作一道美味的肉夹馍！首先是制作馅料的原料，这里要选择五花肉，并且一定要是带皮的！带皮的五花肉做出来之后非常的香！然后将葱切断，姜切片，依次备好其他的调料。五花肉大约放2斤，黄酒放30ml、食盐...

03.炸串秘制酱食材配比：油65g，辣椒13g，孜然3g，KA66/回味粉2g回香粉2g，老卤膏4g，葱5g、蒜各5g，盐11g，糖4g，鸡精5g，熟芝麻、水适量；做法：(1)葱、蒜各加等量的水打碎备用，盐、糖、鸡精、味精、回香粉、...

1、猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒，七八片生姜，拌匀，腌制40分钟2、卤料一包，过水冲洗滤干备用3、高压锅倒入小半锅水，倒入卤料，加两勺盐、一大勺老抽...

腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱【腊汁肉夹馍制作冠香兴所需的原料】高汤12千克，加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克...

饧发40分钟。把饧好的面饼放入饼铛，小火烤制。面饼烤制两面金黄，体积膨大，闻到麦香后即可。把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再来点红油即可。