藕粉的纯度不够。藕粉不是以袋装区分的,品牌只是一种代称来区分不同的厂家,关键还是要购买藕粉的,藕粉不好参杂其他不明粉类都一样的,你所说的应该是说的速溶藕粉。传统的藕粉的制作流程,将藕洗净,用纯物理的碾压模式...
因为藕粉没有办法有效凝结,所以想要制作凉粉一定要其他淀粉的配合,比如可以选择了绿豆淀粉。水与绿豆淀粉的比例约为1比1就可以了。
不可以,因为藕粉无法凝结,一般都是用豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等来制作凉粉,下面介绍做法:准备材料:豌豆淀粉或绿豆淀粉1小碗或1量杯、冷水(调糊用)1小碗或1量杯、冷水(煮凉粉用)4小碗或4量杯、黄瓜半根、花生米...
一、如果是因为加水太多不能成糊状,可以按照正确的冲泡方式再加适量的藕粉进去。二、如果是因为冲泡方式不对,可以用奶锅熬煮。冲泡藕粉,藕粉与水的比例建议控制在1:6,分两次加水,第一次加凉水,第二次加滚烫的开水。...
那是因为你藕粉和水的比例没掌握好。要先将藕粉一小袋打开,先用温开水调开,用水量藕粉的1.5倍的比例,加糖适量,放在小奶锅加热迅速搅拌,不让结块,搅到透明色关火,倒入模具。倒一半在中间塞个水果丁,再倒入另...
3。重复重复再重复,直到水不再浑浊,剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦,在面筋里加点发酵粉抓匀,上蒸屉,足气蒸20分钟,晾凉后切片(PS:也可以不蒸,用油炸下,然后炒着吃,味道也不错)4。然后就是所得面糊啦...
1、因为藕粉没有办法有效凝结,所以想要制作凉粉一定要其他淀粉的配合,这里我们选择了绿豆淀粉。2、与传统的方式一样,我们首先要做凉粉,把绿豆淀粉加入水中,静置,等待沉淀。我们确保水与淀粉的比例是1比1,只用上部溶...
冲藕粉不成糊的原因有三种。其一是因为藕粉过期;其二是因为第一步加凉水时候没有充分搅拌均匀;其三是因为加开水的时候温度没有在95度以上。以上三种原因都可能导致藕粉冲泡效果不理想。冲藕粉的具体步骤如下:1、准备好干净...
1、准备好一个碗,一个调羹,一包藕粉。2、将藕粉倒入碗中。3、加入少量凉开水,搅拌均匀,将藕粉颗粒完全融化(矿泉水、饮用水都可以,只要不是太烫,这步很关键,千万别直接用开水冲,用开水冲的后果就是形成颗粒状...
(2)凉水调匀再冲入沸水时,需将沸水一次性快速冲入碗中,然后立刻搅拌,若沸水冲入太慢,或搅拌不及时,会产生一块一块的小疙瘩。藕粉没冲好有什么办法补救吗问题一:藕粉呈水状,不成糊原因:水温不够补救...