金华火腿各部位分布如下：火爪：挂绳的骨头部位，包含趾、骨、掌骨。火踵（火蹄）：位于火爪下方，俗称蹄髈，包含胫骨和腓骨。上方：位于火腿的中间部分，肉质比例最多，是整条火腿的精华部分。中方：位于火腿的髂骨节部位。...

1、打开金华火腿的包装，火腿特别硬，如果用刀切不开的话，建议用锯。如果避开骨头，使点劲用刀还是切开的。2、把火腿切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两三个小时。这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出...

要用一把砍刀,大概15斤左右的刀,口要钝点的`,没有就用斧头`!火腿可以分3部分,每部分中间有个骨节,顺着骨节剁,下刀要做到,精;准;狠~最重要的就是注意安全!!!剁开之后用刀将大骨头和肉剔分开`,将火腿肉上笼蒸熟,...

切火腿的步骤如下：1、此时以锯代刀就比较方便了，用钢锯1把，将火腿置于小木凳上，按住火腿，一手用锯，按需要的大小段，约1分钟便可锯下一段，且断面平整。2、为了省事，可以切下巴掌大一块集中处理：先将火腿放入清...

金华火腿的制作可以分为三个阶段：低温腌制，中温脱水，高温发酵。五个步骤：修型，上盐，洗晒，发酵，闻香。先修整猪腿的形状，在猪腿上均匀的上一层盐，然后洗掉多余的盐晾晒干，发酵10个月后再进行闻香。火腿肉可以分...

塑料袋里面红色包装的色热狗肠是一种香味特殊的中式熟食，由对火腿、火腿丝、香肠、海带等多种食材制成，入口鲜美，营养丰富，好吃又营养。

步骤：1、将整个金华火腿上都涂抹上一层植物油，防止发霉虫害。2、如果是已经切割后的火腿，则建议在切口部位涂上一层植物油隔绝空气，防止变色。3、然后贴上一层保鲜纸或塑料薄膜。4、最后将火腿悬挂在阴凉通风处保存即可...

1、将金华火腿处理好，切成薄片。2、然后摆在盘中。3、将火腿放入蒸锅中，开大火蒸20分钟左右。4、取出，即可食用。tips：如果觉得火腿味道太咸，也可以加入冬瓜片、白萝卜片、香芋片等一起蒸食，不仅可以减轻火腿的咸味...

目前市面上销售的去皮去骨的火腿心等分割产品均不是正宗的火腿，一般采用猪身的其他部位，腌制4-5个月而成。部分是通过压缩碎肉而成，拿回家一般切开全部都会散开。所以购买散装的建议买带皮带骨的。因为骨头和皮一般是...

金华火腿是浙江金华风味食,是金华市最负盛名的传统名产,金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉。金华火腿具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,...