1、想要做出来的卤鸡腿入味但是又不软烂的话，我们就需要先将购买回来的鸡腿清洗干净并放入清水中浸泡十几分钟，在浸泡鸡腿的过程中我们可以将大葱、生姜切段、切片备用。2、然后起锅烧水，把鸡腿放入其中加热至沸腾再倒入料...

卤制好的鸡肉关火后，不急着捞出，在锅里在焖制20分钟左右在捞出食用，这样才入味【也可以在卤之前先把鸡肉用少量的盐腌制2小时在焯水卤制，建议卤过鸡肉的卤水不易卤猪肚子里面的东西，会影响卤水的质量，可以另做一...

3、将鸡肉解冻，切几刀以便入味。4、倒入料酒、生抽、老抽、盐、水没过鸡肉三分之二，用筷子翻，让所有料都沾到。5、把整只鸡内外洗净、掐头去尾。6、等水分稍稍沥干，在鸡身内外抹盐、胡椒粉、姜黄粉，腌制一两个...

1、鸡肉分解好，洗净放入锅内。2、倒水煮至水开后片刻，捞出鸡肉，洗净浮沫（大约需要10-15分钟左右）。3、捞出鸡肉放入电饭锅待用。4、将卤水倒入电饭锅中，加入2碗水（感觉汤不够，加了些水，所以后面放了点盐），...

1、首先把鸡腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。2、接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。3、锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。4、...

也可以善用冰箱，比如说提前一天就把鸡腿和腌料放在一起均匀混合，然后放入冰箱冷藏室，这样可以在第二天取出来卤制，也就节省了等候的时间。最后，卤鸡腿要做得比较入味，卤料的配制也同样重要。有的人经验不足，配的卤料...

用料老母鸡1只二姐卤料1包（含盐）净水一大锅油50克白糖50克卤鸡的做法因为没有记录步骤，近期肺炎闹的好多人不能外出，有一个厨友留言说分享做法。这里就先写菜谱，之后补图了1.老母鸡洗...

9、9鸡腿浸泡入味后从卤汤中捞出即可食用，颜色亮色肉质鲜美入味，特别好吃小贴士1鸡腿焯水后要及时过凉水，让鸡肉表皮变紧实2卤鸡腿之前要把所有香料用油煸炒一下，这样更容易入味3卤鸡腿的过程中不要经常。10、出水后的...

3、下入仔公鸡、酱油、丁香、八角、桂皮烧开，卤煮至熟烂捞出，拈干水分，刷上芝麻油。荷叶下入汤锅中略煮捞出，铺在盘内，再放上卤鸡即成。做法二：材料香草，走地鸡1只，鱼露，豉油，砂糖，油，料酒，麻油，姜...

1、鸡洗净，加腌制调料和适量盐稍加按摩后冷藏24小时入味。2、沙锅入三分之一水，依次加剩余材料，烧开。3、鸡下锅前整形。从鸡胸这面破开，用手掰成平片。4、连同腌制鸡的葱姜一起放入沙锅中，鸡皮面朝上，小火20...