白灼虾食用之前要把虾线去掉，因为虾线的存在会影响口感，虾线其实就是虾的肠胃，主要担负着食物的消化，所以说苦味是比较重的。虾线的去除有着多种方法，比如说使用剪刀或者牙签进行去除，效果都是不错的。我们可以直接用剪刀...

做白灼虾需要将沙线挑出，沙线为虾的肠道，如果不清理掉，会很不卫生。

煮白灼虾可以不去虾线煮，但是建议煮之前去除虾线。在做白灼虾的时候一般是先去掉虾线之后再煮，这是因为虾线在煮熟之后非常容易断，如果煮熟之后再去虾线的话能难将其去除干净，而如果在煮熟之前就去除的话，能够将整条虾线...

它长在虾的背部，有的虾线颜色很黑，有的虾线颜色很淡，淡到几乎都看不出来。2、但是不管颜色深还是颜色淡的虾线，它里面都会有脏东西，虾线不仅会影响口感，还会对身体健康造成一定的影响。所以吃虾还是应该剔除虾线。

需要去除虾线。具体做法如下：准备材料：虾500克，生姜15克，大蒜子8克，小葱5克，鲜酱油2汤匙，米醋1汤匙，黄酒2汤匙。1、虾倒入盆里用流动水冲洗几遍后，用剪刀剪去虾须后再用牙签从虾尾部倒数第二节把虾线挑去后养...

相反，如果硬是将虾线从虾上去掉，那么很有可能会导致虾肉的口感在蒸煮过程中发生变化，会变得很硬。这样一来，不仅会失去了它自身的营养，而且味道也会变得不那么嫩滑。所以，只要是非常新鲜的鲜虾在食用前只需要清洗干净...

水煮虾也就是白灼虾，是直接用清水煮虾，然后蘸料食用。这种做法可以保证虾肉的原汁原味，吃起来口感清甜。水煮虾一般是整虾下锅的，为了保证营养不流失，有的人会不去虾线直接下水煮，但是这样在吃的时候还需要专门去除虾线...

在做白灼虾的时候一般是先去掉虾线之后再煮，这是因为虾线在煮熟之后非常容易断，如果煮熟之后再去虾线的话能难将其去除干净，而如果在煮熟之前就去除的话，能够将整条虾线完整地挑出。如果是做白灼虾的话建议用牙签来去除...

但是白灼虾不需要这一步，白灼虾的食材本身就很干净，再经过热水煮，大虾会变得更加干净，所以，不挑虾线也是可以的。挑了虾线反而会影响大虾的口感，毕竟，想挑虾线的话，要把大虾的外壳给剪开。3、第三个细节：煮虾，在...

问题十：做虾一定要去虾线吗要是凭美味就挑虾线，要是着急就不用挑白灼虾最好保持原味，要整只的，挑沙线会破坏整体，不挑味道影响不大，但会吃着不方便。岭南人做海鲜在脖子或尾部将沙线拔出，但需要精工细活，...