杀猪的方法不一样，有可能会导致猪肝充血，颜色有异常，如果有异味，建议不要食用。

是的。这就是正常颜色的猪肝

不能，这猪看来有病，肝脏会带毒性。这是健康猪肝的图片。

应该是一些变质的东西，比如说这头猪因为得过某种疾病，所以出现了某些不同的病变就会产生这些黄色的东西，另外一种可能就是这个猪肝在烹饪的过程当中加入了某种物质，比如说油炸这些油干了以后变成黄色物质等等。

没有坏，这是正常的，有点点的黑你切开来看是没有问题，因为猪肝里面含铁比较多，所以遇到氧，他会有发黑的这种情况。

猪肝表面带黑色不正常。正常的猪肝是血红色的，颜色鲜艳，切开后可以看清纹理，并有淡淡的腥味。如果猪肝放久后，因为和气体发生反应就会变黑，有可能已变质了。如果猪肝熟了颜色就是黑的，是可以吃的，放多点水煮的话就好点...

如果熟食的猪肝上有绿色的面状东西，一片一片的，一擦就掉还粘粘的。那是霉菌，猪肝已经被霉菌感染，最好是别吃了，以免食后引起不适！选购方法看外表看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。用...

正常的猪肝是血红色的，颜色鲜艳，切开后可以看清纹理，并有淡淡的腥味。变质的猪肝表面呈灰褐色、青绿发黑、无光、指压时易破、无弹性，有酸臭味，如果猪肝呈蓝紫色或黑色、灰白色、表面的散状红点，属于异常猪肝，一定不...

不是经过了特殊处理的话，就是非常不新鲜了，像此类猪肝一定要避免购买。3、闻一闻味道通过闻一闻猪肝的味道，也是分辨猪肝是否新鲜的一种方法。新鲜的猪肝闻起来有一些肉腥的味道，像这种肉腥味是比较明显的，也是非常正...

第1步就是从猪肝的外表来进行判断。2、直接用手来触摸猪肝：如果通过猪肝的外表来判断，自己不太确定是不是好的猪肝，那么第2步就可以直接用自己的手来触摸猪肝，看看猪肝是否具有一定的弹性，不新鲜的猪肝一般弹性较小，...