熬汤的时候放鸡精、味精也是有技巧，不能一开煮的时候放，而是要快出锅的前十分钟放是最好的，这样鸡精、味精才会与汤水调合。

味精和鸡精快起锅前放比较好。味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用规则，不仅达不到理想的调味效果，甚至会产生副作用，所以在烹饪当中使用味精要注意：不要在滚烫的锅中加入...

6、最后放入浸泡过的枸杞，和味精，煮两分钟出锅。

在做炖菜的时候，特别是在做炖鸡的时候，鸡粉，鸡精，味精在鸡肉炖熟了的时候投放味道最好。鸡汤本来很香了，一般尽量少放一点提鲜

等汤快好时在放和做菜一样

味精、鸡精和盐，是快起锅的时候放最好，理由是：少量盐附在食物表面就能感觉食物有味了。盐如果先放，被吸入食物内部，增加了盐的用量，人摄入过多的盐，易引起心脑血管病。鸡精味精在高温条件下会分解出不利于人体健康...

还有一点需要注意的是，鸡精中含有核苷酸，其代谢产物是尿酸，所以痛风患者做菜时最好少放鸡精。鸡精和味精只是一字之差，和名字一样。两者所含的主要成分都是谷氨酸钠，可以提升菜肴的风味和鲜度。而味精是味精的唯一成分，...

因为味精若在水溶液中长时间加热会少部分失水生成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽无害，但没有鲜味。鸡精的用法似乎宽松得多，至少没见哪个厂家提醒消费者该在烹饪过程中的哪个环节添加鸡精。但可以想象，如果放得太早，至少其中的部分...

和做菜一样问题三：煲汤什么时候放鸡精粉最好不要放鸡精因为鸡精在一百度以上会产生有害物质，煲汤放味精更鲜美，味精在一百度的水中融化出来的味道更鲜美，如果你喜欢鸡精的话就等汤煲好停火之后再放。问题四：炒菜或...

在菜肴将要出锅的时候放入鸡精最佳。鸡精是一种常见调味品。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均...