只要鱼肉表面干硬,就不容易变质发臭了。第三.鱼块晾晒好以后,最好放在冷柜中存放,因为鱼干腥味大,很容易吸引苍蝇,哪怕是风干了,也会被苍蝇污染,所以放在密封的冷柜中保存,可以防止二次污染,同时也不影响鱼块的食用口干。...

第一步，选择新鲜的鱼。新鲜的鱼在晒干后会更有味道，而过期的鱼则会散发出难闻的气味。所以，在开始晒鱼干之前，一定要确保鱼的质量。第二步，清洗和处理鱼。将鱼洗净，去掉鳞和内脏，然后用淡盐水浸泡30分钟，这样可以...

1.高温：夏季气温较高，晒鱼干时温度过高，加速了鱼肉中蛋白质的分解过程，从而释放出更多的氨和硫化物。2.水分：鱼肉在晾晒过程中，如果保存位置潮湿或者涂抹盐的量太少，脱水不充分，容易造成鱼肉腐蚀，这样也会产生腥臭...

3、把鱼放到装满水的盆里同时对着流水冲洗，大概洗5-6遍冲淡了鱼的咸味。4、把洗干净的鱼放在太阳底下晒足3-4天，此时便成鱼干。需要长期保存的鱼干最好用包装袋封口冷冻起来，短期保存的放在冰箱里冷藏即可。

晒鱼干出现臭味是因为鱼肉腐蚀而产生的臭味。因此建议晒鱼干宜腌制为主，特别是选择具有防腐作用的香料，如茴香、八角、食盐，同时晒鱼干的位置需要保证阳光强烈而且通风，有助于尽快把鱼肉内部的水分除去，从而达到预防鱼肉发臭的...

夏天让鱼快速脱水，这样晒鱼干才不会坏。晒鱼干时，只有鱼块的水分减少，才会避免鱼块发臭变质。晾干鱼块最忌讳的就是鱼块被阳光照射以后，会导致鱼的油脂外返，鱼块的表面被油脂覆盖，导致鱼块体内的水分不能完全挥发，...

夏天怎么晒鱼干不会坏1、最好的办法就是让鱼块儿快速脱水，只有鱼块的水分减少，才会避免鱼块发臭变质。2、晾干鱼块最忌讳的就是鱼块被阳光照射以后，会导致鱼的油脂外返，鱼块的表面被油脂覆盖，导致鱼块体内的水分不...

接下来就由我来介绍晒小鱼干不会臭的方法吧。第一步：将鱼从肚子中间切开，取出里面的内脏，并且不刮鱼鳞，稍微用流水一冲将鱼悬挂在高处。约两三个小时后，发现鱼没有血水滴下来就可以进入下一步了。第二步：把鱼取...

建议在夏天晒鱼干的做法是：将鱼从肚子中间切开，取出里面的内脏，先不要不刮鱼鳞，用流水冲洗后将鱼悬挂在高处。约两三个小时后，发现鱼没有血水滴下来，就把鱼取下来铺在盆里，然后以一层鱼一层盐的顺序这样交替放好...

夏天晒鱼干防止有臭味可以在旁边放些切碎的葱、葱头、大蒜，因为这些东西能够释放刺激性的气味阻止苍蝇靠近，也可以在旁边喷洒食醋，能使苍蝇远远避开，苍蝇讨厌蓝色，因此可以在上面铺上一层蓝色窗纱。注意，晒鱼干的时候最好别...