准备一个干净并且干燥的玻璃罐子或者坛子,将鸭蛋依次摆放在罐子当中,最后倒入晾凉后的咸盐水,让咸盐水没过鸭蛋即可,将罐子密封好,放到一个阴凉的地方就可以了。最后鸭蛋大约腌制20-25天左右就腌制好了,这个时候煮一个咸...
首先,挑选一些新鲜的鸭蛋,挑掉散黄蛋和裂纹蛋,然后把鸭蛋洗净,用干净毛巾擦干水分,晾干。然后用纱布或棉球沾60度白酒将每一个鸭蛋再擦洗一遍消毒。(白酒法腌蛋就不用此步骤)。1、白酒浸腌蛋:按每5斤鸭蛋用60度...
第1种做法:准备好一些新鲜鸭蛋和一个大的玻璃瓶,把它们洗净晾干,不可以有一点水分。接下来我们来做腌料,在锅中放入2400克的水加上550克的盐,煮开后放置一边等它冷却,完全冷却时再在其中倒入60克的米酒,腌料的制作...
1、咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是有两种腌制的方法,用水腌和裹泥腌制。水腌法:以50个鸭蛋为例,先将鸭蛋洗干净了,然后晾干,放入到坛里面。然后放入750克的盐,同时放入适量的茴香和花椒,倒入水煮沸了,等到凉透了之后...
如题,我想知道:咸鸭蛋的腌制方法的做法,咸鸭蛋的腌制方法怎么做
1、用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污。2、把清洗干净的鸭蛋晾干表皮水分。3、小碗里倒入高度白酒,拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下。4、把鸭蛋在精盐里滚动,使之表面均匀蘸一层精盐。5、依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐,把蘸...
咸鸭蛋的做法如下:1、尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时,以软化鸭蛋壳上的污渍,一个盆装不下就分两个盆装着浸泡,以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。2、浸泡后的鸭蛋用海绵擦洗...
吃法一:丝瓜两条,咸蛋黄四个(或炒黄瓜、豆腐等都可)非凡是炒豆腐味道胜过蟹黄烧豆腐。做法:咸鸭蛋蒸熟后把蛋黄取出来,捣碎备用。丝瓜切成半月牙型,1到1.5厘米厚左右,热锅下油,放点姜末爆香,丝瓜放进去翻炒,...
咸鸭蛋做法步骤:1、选用外壳为青色的鸭蛋最好,用清水先把鸭蛋清洗干净,如果鸭蛋的表面有裂痕就要挑出来不要,洗好的鸭蛋用布将表面的水分擦干净备用。2、擦干的鸭蛋要放在盆里晾上半个小时备用,让外壳彻底被蒸发,使...
8、把沾过白酒和盐的鸭蛋放入保鲜袋中。9、保鲜袋打结封口,放入密封盒中。10、密封盒盖上盖子,室温放置阴凉干燥处10-15天就可以吃了。11、这是10天左右的煮好的咸蛋。12、这是15天左右的咸鸭蛋。注意事项:1、要用...