要用发面，不要用死面。用冷水和的面是死面饼，这种死面烙出来的饼会特别硬，所以不建议用死面烙饼。可以烙发面饼，也可以烙烫面饼，这两种饼都是很软的，很好吃。烙饼要用发面，发面饼好吃。发面饼的制作方法非常简单，...

都可以的，发面的饼比较厚，比较软，比如油饼、发面饼都是有用的发面；死面的比较薄，比较硬，卷饼等用的都是死面的。制作方法：【原料】面粉500克，麻油100克。【制作过程】①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后...

烙饼是用发面，做法：主料：烫面1块调料：油适量做法步骤：1、首先需要提前烫好面醒发好，揉搓下剂按扁。2、然后将抹油两个剂子为一组合上，擀成薄片。3、再之后不粘锅烧热放入饼坯4、紧接着小火烙两面起皮即好...

用的发面，以下是具体做法。主料：白面300g、玉米面100g辅料：油适量、酵母适量、鸡蛋1个、白糖适量步骤1.将白面、玉米面加酵母、油、鸡蛋、白糖用温水活成光滑的面团步骤2.面团盖盖醒发步骤3.揉匀排气，切成大小均...

发面，下面介绍做法：准备材料：普通面粉200g、酵母2g、水100g、盐少许、馅料：猪肉馅适量、香葱少许制作步骤：1、面团材料放进厨师机桶里，遵循先液体后粉类的顺序，然后需要注意的一点就是，酵母不要和盐放在一起2、...

对于馅饼，可以使用死面或者发面制作。不过，使用发面制作的馅饼口感更加暄软，而且放得久也不易变硬。如果想要更快地制作馅饼，可以选择使用死面。以下是一份馅饼的制作步骤供您参考：食材清单：1.面粉：根据食量适量2....

它对饼铛的温度要求比较高要想达到酥脆好吃温度一定要够，一般是190度左右，家里的饼铛达不到那个温度，用死面烙饼就会很硬很干，其实就是烙的时间长了。此饼酥脆无比所以年轻人比较喜欢吃这样的饼，另外它凉了之后还可以...

1、烧饼可以用发面制作，也可以用死面制作，用死面制作出来的烧饼会稍微硬一些，发面制作出来的烧饼会稍微软一些，可以根据个人口味不同来选择。2、如果是制作烧饼和面，这个时候最好是用温水和面，面要和的软一些，这种制作...

烧饼是发面还是死面?这是一个广为争议的话题。对于许多人来说，烧饼就是用死面做的。但其实，烧饼应该是用发面做成的。首先，从口感上来说，烧饼用发面做出的口感更加松软，更加容易咀嚼。而用死面做出的烧饼则略显干硬，...

若用低筋面粉来做，则会因面筋不够，而使产品粘烂不爽。一般烫面的产品，多以煎、烙的方式来制作，常见的有锅贴、各式的北方面饼如葱油饼、馅饼、韭菜盒单饼、烧饼等，另外也有用蒸的如蒸饺等的制作。发面、死面都可以...