干银耳用冷水泡比较好。干银耳质地较硬，缝隙中藏污纳垢，需要要常温的清水泡发，清除里面的脏东西。充分泡发的银耳在之后的烹煮中会更加的粘稠，富含水分，而热水泡发银耳的速度过快，不仅会破坏其中的营养成分，还会影响口...

4、那么，干银耳怎么泡发才好？银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根...

银耳如何泡发：1、首先准备一个比银耳面积大的容器，在里面放入能将银耳全部没过的凉水。2、银耳根部朝上的放在水里，一般等三到四个小时左右就可以了，水分能够渗透到银耳中，使其变成半透明状，这样泡出的银耳不仅数量最...

如果时间比较赶，也可以选择用温水浸泡，水温控制在40℃左右即可，温水可以让白木耳快速泡发，一般只需半小时左右即可泡发。但温水浸泡白木耳没有冷水浸泡口感好，会影响银耳的泡发质量，并且会让银耳的营养成分流失。

干银耳在泡发之前，最好先清洗一两遍，干银耳的话，最好是用冷水泡好。对于干银耳的泡发时间，如果是凉水的话，泡银耳大概需要3—4小时。银耳的泡发时间达到3—4个小时，能让银耳慢慢地吸水，最大程度地将银耳泡发开来...

1、泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。2、正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一...

那么接下来就由我来介绍一下泡发干银耳的步骤吧。第一：普通银耳在泡之前需要进行简单的清洗。洗了之后并且泡3小时，剪去蒂头，把银耳剪碎，然后煮个2到3小时。第二：金燕耳本草银耳则免洗免泡，一般直接煮20分钟就可以...

操作步骤：1、准备好要泡发的干银耳。2、去掉多余杂质，清洗干净。3、将银耳洗净置入准备好的密封饭盒，并注入开水2/3，然后盖上饭盒将透气孔调至“开”处。4、放入微波炉50%火力转4-5分钟。5、微波炉停止工作后，取出...

泡干银耳要用冷水！这样，才能保持银耳的光亮与柔韧性。多泡一些时间。起码要泡4小时之后，才能煮。最好是用高压锅来煮银耳汤。煮的时间，是在水开后，用中等火再煮30分钟。然后，放进去适量的冰糖。再开火煮10分钟。

煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为在细菌的分解作用下，其中所含的盐会还原成亚盐，对人体有害。所以，再美味的银耳，过夜后也不宜食用。泡发银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快，可以很快地...