不能。南瓜有一点点苦不能吃。发苦的南瓜不宜继续食用，此种南瓜可能已变质或贮存过久，甜味被苦味素取代，口感及营养流失。继续食用会引起消化不良，对健康不利。所以南瓜发苦不建议食用。

1、生长环境：南瓜的生长环境，包括土壤、气候和生长期等因素，会影响南瓜的口感。南瓜在不适宜的环境中生长，会导致苦味的产生。2、收获时间：南瓜的收获时间也影响其口感。南瓜收获得太晚，会影响其甜味，使其变得稍苦。

南瓜发苦原因：南瓜在生长过程中被移动，或受到外界刺激，破坏了其生长状态，导致糖分减少，并会有大量苦味素堆积在其体内；如果南瓜存放时间太久，出现变质情况，会出现苦味，不宜使用；南瓜的生长环境中如果存在大量污染物，随...

2、生长影响：在南瓜生长的过程中如果被移动，就会造成南瓜在成熟期食用的时候出现发苦的情况。

1、变质导致。南瓜如果存放太久就很容易产生细菌等微生物，南瓜因而会产生代谢产物，这些代谢产物不仅是苦味的而且大部分都有毒。2、自我保护，当南瓜在生长时被移动，就会分米大量的苦味素，导致南瓜变苦。3、污染导致。如果...

进而导致生长出的南瓜是苦的。2、变质因素：南瓜存放时间久，会导致南瓜出现变质的情况，南瓜就会出现各种奇怪的味道，其中有苦味就是一种常见的现象，一旦南瓜出现变质现象，就不宜再食用。

新鲜小南瓜味道发苦，可能是因为南瓜在生长过程中被移动过，或受到了其它的刺激，导致南瓜产生了大量的苦味素，或者是由于南瓜的种植环境受到污染，从而使南瓜出现异常味道。新鲜小南瓜为什么会苦南瓜在正常情况下是带甜味的，...

只能依靠试味来分辨，如误食了带有苦味的南瓜，有可能出现摄入葫芦素中毒的现象。吃了苦南瓜中毒的症状葫芦素是高毒性物质，如误食带有葫芦素的苦南瓜，一般数小时后就会中毒，轻者会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重...

1、苦味素：南瓜皮里有一种特殊物质叫做“苦味素”，吃起来是苦的。2、生长影响：南瓜在生长的过程中被移动或受到外界的刺激，导致南瓜正常生长状态被破坏，南瓜中产生的糖分减少，大量的苦味素堆积在南瓜皮中，导致南瓜皮变...

所以也就导致了种植出来的南瓜出现了发苦的情况。变质因素南瓜存放的时间过长就会出现变质的情况，这种情况下的南瓜也是可能变苦的，所以要注意，南瓜趁新鲜期尽快食用，没有食用完的南瓜一定要按照合适的方式储存，以免造成...