1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也...

1.豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊，放一旁备用。2.锅内加入850-1000毫升水，烧开，转小火，将刚才调好的豌豆粉糊搅匀，一边倒入开水里，一边搅拌。3.全部倒入后，继续搅拌，待全部透明，没有白色粉状即可关火，倒入适...

1、原料：豌豆粉一杯、饮用水一杯（搅拌豌豆粉用）、饮用水五杯（煮豌豆水用）。2、豌豆凉粉的做法:准备豌豆粉和杯子，先将一量杯的豌豆粉倒入大碗中，再加入同一量杯水加入大碗；3、开始搅拌碗豆水，刚开始不太好搅拌，...

1、配方比例：制作凉粉的淀粉和水的比例一定要掌握好，一般熬制淀粉和水的体积1：6的比例来调配，这个比例是最好的。2、豌豆粉1碗放入盆里。3、取6碗水中的其中一碗用来拌开豌豆粉。4、剩下的5碗水放入锅里烧开。5...

豌豆凉粉的做法1.准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘2.准备一杯豌豆淀粉，一杯水3.淀粉倒入碗里，放入一杯水，搅拌至无干粉颗粒，待用4.小锅里加入四杯水，放2克盐，加热5.水加热至锅底开始冒小泡泡时，...

1、凉粉浆的准备：首先需要将豌豆磨成细腻的豌豆浆，可以使用搅拌机或豆浆机进行处理。注意加入适量的水，以达到适宜的浆状。2、煮豌豆凉粉：将豌豆浆倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀后放在火上煮沸。煮沸后继续搅拌，以...

等到想吃凉粉的时候，就可以把这个豌豆淀粉拿出来，现在就可以做我们想吃的凉粉了。取出来100克的豌豆淀粉，用120克的清水把它们化开。往锅里加入大概900克的清水，烧开水之后就可以把刚才化开的淀粉水倒进去了。倒入淀粉的...

一、准备水和豌豆淀粉，比例（1:5），我是直接这么一小碗淀粉，然后加了五小碗凉水，这样的比例软硬度刚刚好，喜欢凉粉稍稍硬一点的朋友可以少加大半碗水，凉粉软的可以多加半碗饭。个人建议，凉粉太软的话，成型后不容易...

3.小生意最简单的方法直接在市场买来凉粉原料就可以了，就地取材，看你想做豌豆白凉粉还是其他黑凉粉或海藻类凉粉了。4.买来的原料是无论豌豆和绿豆凉粉还有红薯淀粉等，调成淀粉糊后都需要提前用滤布过滤的，这样可以去...

3.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅4.待豌豆糊变成透明色，并沸腾即可关火5.将透明的豌豆糊倒入碗中，静止，放凉6.可以冷藏几个小时候倒扣取出7.紫苏铺入盘中一部分，取出做好的凉粉半块切条...