苦瓠子裏含有一种植物毒素——苦葫芦素，误食後刺激胃肠道从而导致其功能紊乱引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周压痛、脱水等症状，体温多正常，潜伏期一般为3—10小时。一旦发现中毒，及时到医院就医。

一般中毒症状在进食后1—2小时便会出现，曾有吃发苦的葫芦后出现胃部出血和糜烂，心脏、肾功能受损的临床案例。这类患者，一定要注意急性中毒导致的脏器损伤。

葫芦发苦不可食用因为葫芦发苦了以后就变得和正常的葫芦不一样了，发苦是因为它里面含有一些葫芦素，而这种葫芦素是有毒的，进入人的体内会引发食物中毒，中毒的表现就是上吐下泻，并且整个人都会变得十分萎靡不振，有中毒太...

据资料记载，苦葫芦、苦瓠子含有碱糖甙毒素(糖苷毒素受热不易破坏分解)，多吃会导致胃肠道痉挛、腹痛腹泻、恶心呕吐，严重的可导致脱水、电解质紊乱、低血容量休克。误食苦瓠数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、...

葫芦瓜在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响，发生变异，变成携带苦味基因的苦葫芦瓜。苦瓠瓜含有一种植物毒素——碱糖甙毒素，误食苦瓠瓜数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹...

葫芦瓜在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响，发生变异，变成携带苦味基因的苦葫芦瓜。苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素，这是一种植物毒素，加热后不易被破坏，会引发食物中毒。误食症状有一种植物毒素——碱糖甙毒素，且毒素...

葫芦炒熟是苦的，不能吃，因为发苦的葫芦里面含有碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，食用碱糖苷毒素含量较高的葫芦就可能导致食物中毒。误食苦葫芦数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒表现为...

由于葫芦瓜在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响，发生变异，变成携带苦味基因的苦葫芦瓜。苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素，这是一种植物毒素，苦葫芦是不能吃的。苦葫芦瓜的毒素受热不易破坏分解，误食数小时后就会出现口干、...

国内其他省份曾经发生过多起类似的中毒事件，其中也有抢救无效而身亡的。所以，如果你吃葫芦发现有苦味就千万不要食用，以免造成中毒。【苦葫芦中毒的话可引起肝肾功能的损害，包括凝血功能的损害，严重的还会引起多脏器功能的衰...