做法：一、将猪瘦肉洗净，剞上十字花刀，切成斜形块，打入一颗鸡蛋、加入少许油炸粉（用酥炸粉更酥脆，也可以用地瓜淀粉），挂浆厚薄适中，加入少许盐调匀腌制半小时，土豆切成小滚刀块，蒜切碎，葱切成葱花；二、冷锅热油...

1、原料：猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁。2、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。3、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。4、...

2、瘦肉洗净，切成一公分左右的方形肉块。3、然后将肉反复冲洗三四遍。4、捞出来沥干水分，这样肉吃起来不会有血丝味。5、将蒜头剁碎成蒜蓉加入。6、倒入适量盐，鸡精和三四勺的白糖，然后搅拌均匀自制莆田荔枝肉的做法步骤5...

制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。莆田荔枝肉莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成...

如题，我想知道:肉怎么做好吃,自制莆田荔枝肉的家常做法

荔枝肉的制法，先将猪瘦肉切成大约长三寸，宽一寸六分，厚四分的肉片，在每片肉面上制一分宽三分深的斜十字花刀，然后把剞上刀花的肉片切成长八分，宽五分，厚四分的斜形块，用红曲粉，湿淀粉抓匀，放在旺火中炸，...

如题，我想知道:莆田荔枝肉的正确做法!

荔枝肉烹饪技法步骤一：大蒜切成蒜末，香葱切成段。鸡蛋把蛋清和蛋黄分离开。步骤二：将里脊肉切成一厘米厚的肉片，再将肉片表面用十字刀法改花刀，切好就像鱿鱼表面一样。【这样做的好处是等会下锅炸的时候让肉卷在一起...

莆田荔枝肉正确的做法是莆田荔枝肉，想要好吃的话就要把肉切小块，然后提前腌制腌制好味道，然后又炸的时候再加入淀粉。哦，鸡蛋放着这样子会更酥一点。

荔枝肉的做法准备好猪腿肉，盐，白糖，番茄酱，酱油，地瓜淀粉和土豆。要洗干净猪肉上面的血水，然后切成片，切得比平时厚一点。在猪肉片的上面切十字，先横着切，再竖着切。把葱，姜，蒜都清洗干净，并切好备用。将料酒...