做法：一、将猪瘦肉洗净，剞上十字花刀，切成斜形块，打入一颗鸡蛋、加入少许油炸粉（用酥炸粉更酥脆，也可以用地瓜淀粉），挂浆厚薄适中，加入少许盐调匀腌制半小时，土豆切成小滚刀块，蒜切碎，葱切成葱花；二、冷锅热油...

我们先把买来的猪肉清洗干净，沥干水分，顺条纹切成薄片，在每一个薄片上都切上十字花刀。这一步需要注意的是，肉片不要切得太小，不然可能会影响口感。十字花刀非常重要，因为只有这样，在炸过之后才能如同荔枝一样呈现出圆...

包心荔枝肉主要材料：五花肉400克，马蹄150克，葱姜蒜各5克，番茄沙司50克，米醋300克，盐，鸡精，生粉各适量制作工艺：第一步：将五花肉清洗干净，放入冰箱中冷冻十分钟，随后取出切后3毫米，长15厘米的片，备用。第二步...

炒锅留余油放在旺火上，先下蒜米煸炒，再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉（5克）调稀勾芡，倒进荔枝肉、荸荠，加入猪油15克，翻炒几下，装在盘中即成。

1.使用腿肉可使口感更有嚼劲，或里脊肉更松软。2.喜欢吃番茄酱可以多加点。3.改刀时需切成十字花刀。金牌荔枝肉做法2主料猪瘦肉460克土豆70克料酒10克盐2克蛋清1个淀粉200克葱5克蒜3瓣番茄酱120克...

荔枝肉烹饪技法步骤一：大蒜切成蒜末，香葱切成段。鸡蛋把蛋清和蛋黄分离开。步骤二：将里脊肉切成一厘米厚的肉片，再将肉片表面用十字刀法改花刀，切好就像鱿鱼表面一样。【这样做的好处是等会下锅炸的时候让肉卷在一起...

1、备好食材。鸭腿肉剁块。2、荔枝去壳。3、备好姜葱。4、锅中入水，加姜葱烧开，再加入鸭块焯水。5、锅里入油烧热，炒香姜葱，加入鸭块翻炒。6、加入开水，生抽，冰糖煮开。可以加少许老抽或蚝油来调色。7、...

1、瘦猪肉200克、土豆1个、葱2根、蒜3瓣、蚝油1勺、番茄酱4勺、白醋3滴、盐3克、蛋清1个、淀粉1勺。福州荔枝肉，制作的原料为瘦肉，土豆，多力压榨一级浓香花生油和基本调料。将准备好的瘦肉和土豆都切成合适的大小，...

1瘦肉洗净，切方片，打上网格花刀。2马蹄肉切小块；大蒜切末；葱切末。3将肉片放入热水中，汆至断生捞出。4将马蹄块倒入肉片中，加入红糟汁、盐、蛋清、生粉拌匀。5肉片花刀面朝外，收成荔枝状，插入牙签固定。6...

荔枝肉的做法准备好猪腿肉，盐，白糖，番茄酱，酱油，地瓜淀粉和土豆。要洗干净猪肉上面的血水，然后切成片，切得比平时厚一点。在猪肉片的上面切十字，先横着切，再竖着切。把葱，姜，蒜都清洗干净，并切好备用。将料酒...