1、首先先把海参放入纯净水里,泡24-48小时直至发软。2、最好放入冰箱冷藏室,每8小时换一次水(第一天的样子)。3、下图是海参浸泡了两天的样子,已经比之前膨胀了不少。4、然后在海参腹部中间,用剪刀沿此处上下剪开,...
盐制的干海参泡发方法:第一步:干海参放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净。第二步:将海参放到盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,然后将盆放到冰箱保鲜层...
1、将海参沙嘴剪掉,并沿开口剪通,简单清洗下海参,将海参放在无油的锅中泡24小时-48小时,期间换两次水,为的是将海参体内的盐分析出来。 2、将泡软的海参洗干净,去掉海参体内的杂物。
1、干海参用冷水浸泡一天一夜,让海参回软,中间换冷水几次。2、把回软的海参和冷水同时下锅,用大火煮开,转慢火煮10分钟左右离火。3、取下锅后,盖盖焖泡,自然凉透后剖开海参,去其沙嘴;(前端白色处就是沙嘴)。
一、详细的干海参发质方法,供参考:1、干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘。2、凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软。3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。4、添纯净水...
在泡发干海参之前,首先要用纯净水洗掉“盐干海参”表面的盐分,而淡干海参就不需要清洗。在浸泡干海参之前,要选择纯净水来浸泡。接着,将干海参放进纯净水中浸泡两天左右。其浸泡的时间可以根据温度和环境来调节,最好每隔...
其过程就是将海参放在纯净水中进行浸泡,时间为两到三天,中间每隔八个小时换一次水。步骤二:清洗这个过程是对步骤一的海参进行处理,因为盐干海参经过浸泡之后,就会软化,软化之后就可以直接切开海参的腹部,将海参的内脏...
泡发海参的步骤一,准备工具。纯净水,绝对无油的盆和锅。将干海参放进锅内,用纯净水浸泡1-2天,每隔12小时换一次水,这一步的目的是让海参回软,初步恢复弹性。需要注意的是,海参发制过程中需要全程避油,并且最好...
当海参可以用筷子轻松扎透就是煮好了,关火自然晾透,再用无油的容器装好纯净水,把凉透的海参放入其中,一般12个小时换一次水,因为这个时候家里有暖气,温度比较高,所以要放入冰箱冷藏保存,这样反复几次,一般泡2天...
4、不要一味追求海参泡发过大,而反复水煮和浸泡。泡发过程中也应多注意口感,盐度如何等;5、对于盐干海参,注意海参盐分一定要泡除干净,否则海参发不透;6、刺参腹中的内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,千万不要扔掉...